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第三百一十五章 全驴宴（第2页）

再加上贫穷，那些世家子弟一般都会来这种地方任职。另外李恪现在督河北道，让他来安排些人问题应该不大，李好相信他能做到。

而东北道李好过去后，那边几乎就是他的地盘。薛仁贵还是李好的人，李好过去后，自然能把那边完全掌控在自己手上。

“这外面是谁家的驴子，怎么一直都在叫个不停？”房间里面的人吃着东西的时候，外面不时会传来几声动物的声音，李恪忍不住埋怨起来。

驴子？李好后世是南方人，还真没怎么见过驴子。来到大唐后也也一样，所以他一直不知道这种叫声竟然是驴子的声音。不过说道驴子了，这让李好总想起驴肉火烧这东西还有全驴宴。

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全驴宴是后世东方繁荣传统名宴，主要流传于北方地区。“天上的龙肉，地上的驴肉”，北方流传的这句民谚就是对驴肉之美的真实写照。驴肉性温，营养价值丰富，具有补气养血、养颜，滋阴补肾和利肺等多种功能，

尤其在止烦、安神、清脑上具有独特效果，这在《本草纲目》上早已有记载。但在人印象中，驴肉是粗糙不堪，这仅是针对推磨的毛驴而言。户外放养的毛驴，驴肉肉质细嫩，入口富有弹性，远非牛羊肉可比。只是由于上市量小，因而影响力不如牛羊肉大罢了。

由于驴肉肉质的特殊性，炮制起来颇为不易。火候没到，驴肉变韧，咬不动。火候稍过，肉就变烂。故而能集驴之大成者，并能烹饪出一席“全驴宴”，也只能是少数有实力的北方菜系餐馆，他们的门头一般都悬挂正宗河间驴肉火烧。

这个李好只是见过，听说过，自己并没吃过。不过现在看到驴子了，李好猛然想起这种事情来。全驴宴在这个时候并没出现，烹饪技术还不够，只能等着李好来推广。

不过李好自己也不知道这里面的各种菜式怎么烹饪，所以只能求助系统，准备到时用积分换出全驴宴的菜式出来。

全猪宴，全鱼宴，全牛全羊这些东西李好都有推出过，现在看到驴子了，自然不能少了这个。“你们等下去看看，看能不能买到一头驴子。不要拉磨的驴子，一定要外面放养的驴子。”

一边的李恪一看李好这样子，哪还能不明白李好是准备搞新美食了，而且还跟驴子有关系。“驴子的事情交给我好了，我去买的话比你们方便多了。不过贤弟要这驴子干嘛？驴肉这东西我吃过，味道并不怎样。”

“看看吧，天上的龙肉，地上的驴肉，这东西可是大补的东西。只是烹饪起来花费的时间比较繁琐，所以还是等驴子过来再说。”

李好没有说自己要整什么全驴宴，只是说了驴肉的好处。等他把全驴宴的所有菜式全部弄到后，到时再炮制这个全驴宴也不迟。

“我去搞定驴子的事情，都是就看贤弟的手艺了，好久没有吃到贤弟做的美食，这次得好好船上一顿。我这里还准备了一些牛栏山二锅头，这酒在这边喝起来够劲。”

饭后李恪跟李好告辞一番后就离开了这边，兴冲冲的跑去找驴子去了。不过这家伙说的什么牛栏山二锅头，这酒就是李府出品的东西，酒什么样，李好自己能不知道么？不过他喝不了这种浓度比较高的白酒，所以李恪想要同李好来个大醉一番是不能指望了。再说李好平时喝酒也不多，李恪几乎都快把这些东西都忘了。

回到自己的住处后，李好把全驴宴的菜式换了出来。才发现全驴宴是由凉菜和热菜一道组成，所以这全驴宴要想整出来，这中间还得花费点心思和时间。

全驴宴的凉菜有蒜泥驴耳、芥茉驴肚、卤水驴心、姜汁驴唇、沾水驴肝、酱驴口条。而热菜则是黄芪红汤烩金钱、鲍汁驴踢、时蔬驴皮锅、功夫驴肉、酱驴排、烧驴舌、大蒜驴肚、扒驴心、鲍汁驴圣、银芽驴卷、九转驴肠、浓汤驴筋、蝴蝶驴健、脆卤驴柳、掌中驴宝、青瓜驴丸、香煎驴排、驴四宝、风味驴串、鱼香驴丝、白果天麻炖驴肋、菜心扒驴条、发财驴肉羹。

除了凉菜和热菜，还有一个东西也不能忘记，那就是作为主菜的驴肉火烧。这个东西李好后世在北方旅游的时候没少吃过，大致跟那个肉夹馍的形势差不多。

只不过一个包的是羊肉，一个包的是酱驴肉。另外驴肉火烧的形状也有点不同，但是都是面食。

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