熬夜阁

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第29章 馋哭围着炉子吃火锅（第1页）

她力气不够，去帮忙抬粮食还会被嫌弃。

她爹：“一边去，用不着你来抬。”

陆钊：“我一个人就够了，你去休息。真的不用帮忙，小心别弄伤自己。”

被嫌弃的姜宁感觉自己唯一的用武之地，就是做饭了。

“那我去做饭，今天给你们做好吃的！”她说完就提着猪肉奔去厨房。

姜有田好笑的说：“就我闺女做饭吃饭最积极。”

姜宁的声音从厨房里传出来，“爹，我听见了！”

“哈哈……”姜有田大笑起来，陆钊也跟着失笑。

在他们忙着处理粮食的时候，姜宁就迅速在厨房烧水做饭。

今天她要做饺子跟火锅吃。

家里自然是没有什么高筋面粉的，就是普通的面粉。但一样可以拿来做饺子皮。

不过有一个步骤可以让饺子皮有韧劲一些，吃起来更好吃。那就是用鸡蛋清加水来揉面。

面粉里还要加一些食用盐。

姜宁把面粉揉好后，醒着，就去做饺子馅。

家里食材有限，只能有什么做什么。

从地窖里拿出一个白萝卜，一些白菜来切碎，用盐腌制起来，等控出水分后，拧干，一起加入剁好的肉馅里。再打入一个鸡蛋，加一些盐、酱油。

因为没有胡椒粉，所以她就放了一些花椒粉和一些剁碎的姜末进去。再倒一些放凉的葱姜水进去，顺着一个方向使劲搅合，让调料充分的融合。

最后撒上葱花在馅料上，包的时候葱花还是新鲜的，煮出来的饺子味道也更好。

馅料做好后，面团也醒好了。把面团揉成长条，切成差不多大的小面剂，再擀出饺子皮，舀一勺馅料进去迅速包起来，放在洒了面粉的板子上……

姜宁的速度很快，没一会儿就包了几十个饺子。她只切了大概一斤的猪肉来剁馅，因为加了不少萝卜白菜，弄出来也是满满一大碗的肉馅。

这些肉馅够包百来个馅料充足的饺子。

包了八十个饺子后，最后还剩不少肉馅。

姜宁就把剩下的馅料做成肉丸子，一颗一颗的放在白菜叶子上，到时候就拿来煮火锅吃。

包好了饺子，接着就是弄火锅了。

家里正好有个没用的小火炉，拿来煮火锅吃特别好。

今天的天气很冷，全家围着小火炉吃火锅和饺子，不要太美。

姜宁又切了一些猪肉，切成肉片，用酱油腌制起来，再去洗一些蔬菜。家里的蔬菜基本上就是储存的白菜和萝卜，还有自留地里种的一些黄瓜和一些长得很快的小蔬菜了。

姜宁洗了不少白菜，切了一盘子的萝卜片和黄瓜片，还切了土豆片，洗了一些小蔬菜，就当是配菜。

荤菜就是肉丸子和猪肉片。

汤底她用不少干辣椒和花椒，弄了一个麻辣锅底。当然，她很奢侈的放了不少菜籽油。

吃火锅，就是要汤底的油多才香。

烧辣的菜籽油里倒入不少切断的干辣椒和花椒迅速爆炒，再加不少葱姜蒜进去一起炒，接着倒开水，然后加两颗切碎的番茄进去。还要倒酱油，一些醋调味，最后撒盐和味精，就是一份味道很不错的简易锅底了。

等汤烧开了，她就装进一个砂锅罐子里，放在生了火的小炉子上，一会儿就可以坐在堂屋围着炉子吃饭。

堂屋有一个年代久远的实木大餐桌，姜宁把所有配菜都放在餐桌上，可以一边煮一边吃。

火锅锅底的香味，老早就传到了姜有田和陆钊的鼻子里。

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