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早上四点,卡车准时来到了牛舍门口,沈爷爷跟大家一起把四头牛赶上了卡车,然后运走。
牛直接运到屠宰场,杀了之后,一部分牛肉以及牛下水运去秦子洲的牛肉馆店,一部分牛肉运回工厂,加工成牛肉水饺,剩下的牛油则运回食堂,用来熬油。
几天时间,熬油的屋子已经改造好了,陈丁香早早地来到了屋子里,在牛油被运回来之后,她就把牛油切成小块,然后放到水槽里冲洗。
冲洗之后,再把牛油切成小块,把火打开,放到锅里熬制。
一开始,锅里不停地滋滋滋响。
锅里热一会儿,陈丁香拿着铲子把牛油给翻一翻,一股香气冒了出来:“这牛油比猪油还香。”
熬制一会儿后,锅里就有清油了,陈丁香拿着铲子继续翻。
等牛油边缘微微卷翘,陈丁香就用一个大勺子把清油给盛到一个大缸里。
大缸可以装两百多斤油,口子大,容易晾凉,晾凉之后再盛到那种专门装油的白色桶里,到时候盖上盖子,运到店铺里去。
姥姥来到了屋子里:“丁香,怎么样,还能适应吗?”
陈丁香用锅铲翻动着锅里的牛油:“姨,能适应,挺轻松的。”
姥姥心地十分善良,道:“要是太累,你可以跟我说,我可以来帮你。”
陈丁香也是很能干的:“不用,我能干。”
姥姥微微笑道:“那行,你先忙,有事你就过来找我,我就在后厨。”
陈丁香点点头:“好的。”
把四头牛的牛油全部熬成清油需要大半天的时间,如果全部处理好,则需要七八个小时,要是陈丁香打紧一点儿,可以下个早班。
半下午的时候,沈雪宁来到了陈丁香这边:“叔娘,怎么样?忙得过来吗?”
陈丁香笑脸相迎:“宁宁,没事,我能干。”
沈雪宁走进房子,看了看屋子里的陈设:“叔娘,一会儿你做完了,一定要打扫清洁,屋子保持干净整洁。”
陈丁香道:“我知道,我都记得,你放心,肯定整得干干净净的。”
沈雪宁道:“那就行。”
在两人说话的时候,外面响起了车子的声音:“牛油准备好了吗?”
来人是店铺里的采购。
沈雪宁看了看,应道:“准备好了,你进来搬一下。”
采购的声音一下子提高了几个度:“好嘞。”随后便走了进来,是个高高瘦瘦的小伙子,神清气爽的,观感不错。
沈雪宁看到采购:“火锅店的生意怎么样?”
采购道:“很不错,比第一天的生意还好,似乎名声传出去了。”
沈雪宁又放心了些:“你多看着,有什么问题,你及时告诉我。”
采购点点头:“我明白。”说完后,他就把桶搬去了车上,“雪宁姐,我先走了。”
沈雪宁道:“一会儿你是不是还要去拿菜?”
采购应道:“对。”
沈雪宁便道:“我跟你一起去。”
两人一起去了路忆那边,火锅店需要的菜,路忆每天都会让人提前准备,这会儿采购过去,直接就可以把菜运走了。
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