熬夜阁

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第194章 第 194 章（第1页）

第一十四章

【许导原来是这样的许导吗？在家里经常自己捣鼓些自制的酱料？】

【我说许导咋一看到生蚝就想到了耗油，这原来是在家里就熬惯了的啊。】

【不行，我已经能想象许导在家里捣鼓各种酱料的场面了……】

【我现在知道为什么许导拍的美食纪录片都会那么引人入胜，看上去像是亲身体验一般的真情实感了，因为这说不定就是许导的亲身经历啊！】

在许齐制作酱料的小爱好被网友传的广为人知的时候，宋甜甜他们也回到了小木屋。

许齐一回来就带上手套，拿着匕首开始先取蚝肉。

“咔嚓咔嚓”

几声脆响之后，必有一颗肥厚白嫩的生蚝肉，从生蚝里取出来。

取出来的生蚝放在盆里清洗干净上面的杂质，就可以直接入锅里熬制。

在熬制的过程中，许齐还倒了些刚刚可以没过生蚝肉的清水在上面，接着还切了些姜片跟大蒜，再倒入少许的料酒，这样熬出来的耗汁才不会有腥味。

肥厚白嫩的蚝肉，在不断的熬制过程当中，会渐渐的瘪下去，然汤汁则会开始变成奶白色。

继续熬制，知道蚝肉比原先的大小缩减了三分之一左右，就可以把煮好的耗汁过滤出来。

不少网友看着过滤出来的耗汁，一脸的懵逼疑惑。

【这就好了？】

【耗油不是油亮油亮的酱黑色的吗？为什么会是奶白色的？而且还一点也不黏稠？】

【许导不会翻车了吧？】

【这跟耗油一点也不一样啊。】

【亏我还这么期待，立马下单买了二十斤生蚝，准备跟着做点，现在看来这些生蚝我还是直接煮着吃吧。】

【急什么啊，刚才刚才嘉嘉也说了，制作蚝油除了要把生蚝放在锅里煮之外，还要用酱油跟淀粉水勾兑，这会儿才做了一半，你们急什么啊。】

【就是，许导自己也没急，你们倒是替他急的】

许齐把过滤出来的耗汁，重新倒入锅里回锅继续熬煮，在熬煮的过程中还需用盐、白糖跟老抽来上色调味。

接着，在调上一份薄薄的淀粉水，等到里面的耗汁熬制的差不多之后，朝它缓缓的倒入搅拌，成油亮的酱色。

直播间的网友看到从锅里盛出来的耗油，纷纷打脸的道。

【看到了没看到了没，是谁刚才说许导翻车了的？】

【都说让你们不要急吧，看看，这不是耗油还能是什么？】

【是我错了，没想到用生蚝还真能熬出耗油啊。】

【看上去好像还真不错的样子……】

【脑子告诉我学废了，我现在就下单买生蚝去】

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