熬夜阁

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第三百九十章桃子曲奇饼干（第1页）

吃过早饭，牡丹吩咐下人们将昨日下午，念白买回来的酒坛子一一清洗擦干净，就着手教连翘做桃子酒，又支出昨日摘桃的家丁些继续去摘桃子，

把昨采回来的桃儿，选爽脆的桃子，太软的桃子容易腐烂、有杂质，先用清水冲洗干净，然后用盐细细把表皮的毛擦洗干净，凉干半个时辰，确保表面没有水，

凉桃的时候把酒罐子用干净的帕子抹干，确保没油没水，然后用酒冲洗一下内部，消毒一下，凉好的桃子切片，在用干净的帕子稍微吸一下水，稍吸一下就行；

一层桃一层糖地码入罐子内，桃子一般比较甜，糖的份量得控制得当，最后倒入米酒，放置阴凉处静候三个月后可以开喝了。

这期间不能有阳光直射，无需放气！

牡丹做完一坛子桃子酒，便让连翘自己试着做一罐，自己在一旁指导，上午她一边教六妹做桃子酒，一边也在一旁做着，到做了八九坛子的样子。

下午，连翘就学得有模有样了，带着下人们做桃子酒，牡丹则回院去做其他事了。

家丁一直往家里运桃子，一部分家丁洗桃儿，一些洗酒坛子，最后一批就跟着连翘做桃子酒。

“昨儿，连翘已经学会做桃子酒了，我已经把桃子糕点的那些单子写出来了，还想到一些其他糕点，以及一些新的凉粉样式，我都会在这几日类交给你们，

我们家之前做的桃花酒（醉美人）已经发酵好了，中午大家都尝尝桃花酒的味道，等糕点什么的做会了，也一并拿去店里卖，

桃子曲奇饼干，桃子果冻在醉仙兔卖、桃子果酱在春日来信卖、桃子果脯、桃花酒春风楼卖，其他糕点在山河故里卖，至于新凉粉样式自然是在清凉一夏卖，”

牡丹坐在膳屋的主座上，吃着手里的热干面，一大口下去，满是香、爽、滑的滋味。

“可是我们只有下午的时间才能做，上午要学习功课的”

芍药一听大姐又有好多新点子，心中自然欣喜的，但妹妹们时间好像不是很够用。

“没事，多做几日就可以，这事不急，到时二妹春衣得在四月中旬上新卖，准备的如何了”

牡丹吃完碗里的热干面，秋水明眸的眼睛瞧着芍药，细心的问道，春衣的事她是不用担心，却也要过目一二，怕出了什么岔子，自己也好补救啥的。

“快了，我们春衣自从有了绣绣姐和林夫人，刺绣方面更加锦绣精致了，做起衣裳来到也手脚麻布，所以，绣娘这边没问题”芍药正色道。春衣的制作一切正常，她每日都去绣屋的，

她拿起勺子舀了一口玉米南瓜粥，夹着家里做的咸菜，一碗下肚，就饱了。

下午，牡丹先教连翘做桃子曲奇饼干、桃子果冻、桃子果酱几样东西，厨房里，牡丹备好东西，便开始了。

“第一道糕点，桃子曲奇饼干，看好了”

牡丹将桃子洗干净切好后放入锅中，再放入细砂糖和水一起煮，使桃子的颜色脱落，

把煮好的桃子的汁水过滤出来，将果肉切成果泥，然后再放入锅中用火加热搅拌，待果肉黏稠后冷却。

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