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第1494章 恢复身份（第1页）

晚饭算是姑苏这边的菜系，其实这边的菜呢，相对来说是比较清淡的，不像是北方那边，重盐重油的。

这个解释呢，有人说是过去北方穷，吃菜主要是为了下饭，所以口味重一点，而南方呢富裕一点，吃菜就是吃菜，没有那么口味重，反正众说风云。

没有一个具体的解释，但是惠昌兰做的饭菜，还是适当的照顾了秦川的口味，味道要比平时重一些的。

桌上的饭菜也很丰富，当然了，最贵的一道菜就是螃蟹了，放在后世呢，过年期间呢，吃点螃蟹，那不算什么的，因为后世的交通也比较发达，海鲜这种东西也好保存的。

但是这个时候，就放在南方，八月十五前后呢，螃蟹确实不少，但是放在这个季节冬季呢，其实也少的，当然了，也有人工养殖的。

但是少，又贵。

味道还没有八月前后的螃蟹那么好吃，不过这惠昌兰还是花钱买了一些，主要是为了招待秦川，她知道的，秦川这什么菜都吃过的。

估计三珍海味的都吃的不稀罕了，但是对于清蒸螃蟹呢，惠昌兰觉得自己做的还是不错的，算是一个特色的。

“大川，你尝尝，这个我清蒸的螃蟹呢，从小这俩孩子就喜欢吃，你也看看阿姨做的怎么样？”

惠昌兰笑着说道。

秦川点点头，很给面子的拿起螃蟹来，其实他对于螃蟹这种东西呢，并不陌生了，村里就有小河的，到季节的时候，也没少和小伙伴们，去翻石头找螃蟹。

只不过那是河蟹，不是那么好吃的，肉也不是那么多，吃起来还麻烦，主要是还浪费油，需要油炸一下。

后来前世到南方以后，倒是经常吃，不过这剥螃蟹也是一个麻烦事，也就懒得吃了，当然了，也有一些饭店是有专门的剥蟹师这种职业的。

不过因为一向对于这种东西，不是太感冒呢，也就不会找这种地方了。

但是蟹黄面秦川还是很喜欢吃的。

文卿也看出秦川嫌麻烦了，接过秦川手里的螃蟹，帮着秦川剥蟹，一条条白嫩蟹肉被剥了出来，再沾点蟹醋，递给秦川。

秦川一尝，顿时眼睛就亮了，别说还挺好吃的。

“阿姨，这手艺是真不错，我看您这开个小饭馆太委屈了，要不然您和文卿一起去京城，咱们开一家私厨饭馆，每天接待几桌，特色菜就是这个清蒸大闸蟹……”

秦川恭维着。

惠昌兰脸上也露出了笑容：“哪里有你说的那么好吃，这要是去京城开饭店，不得赔死了。”

“哈哈，不会，这有我和文卿兜底呢，别人不去，那是有眼不识金，但是我和文卿肯定天天去……”

饭桌上有秦川活跃着气氛，倒是其乐融融的，这个时候小院子里边的天色也黑了下来，屋里的灯光，透过了窗户，撒在了院子里边，晕黄色的灯光，更加显得温馨。

秦川说喜欢姑苏这个地方，粉墙黛瓦，小桥流水人家，充满了诗情画意。

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