熬夜阁

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“你是客人，哪里能让你动手。你就在这儿坐着，等干妈给你做道……豆腐鱼？”李长英说着，捞起搭在椅背上的围腰，准备系好。

于悦抢过围腰，将她摁在凳子上，撅起嘴巴佯装生气道：“干妈，你就这样把我当客人了？那以后我可不敢来了。”

“好好好！女儿长大了，能干了。我也享上福了！干妈心里高兴，这顿饭就你来做！你放心，干妈绝不插手！”李长英拍着于悦的肩膀欣慰地说道，“你坐了那么久的车，不忙，先去澡堂洗洗，凉快凉快。”

“嗯，好！”于悦莞尔。

杨强在一旁看到于悦狗腿的模样，差点没把白眼翻上天，嘟囔着说：“什么喜鹊，一来就让婶婶腰受伤，晦气——”

洗了澡换上干净的衣服，果然很清爽。

于悦将一篮子菜提到厨房，厨房是修好房子后再搭建的，穿过客厅，在正房的最后面，是个长长的条形房间。

军区大院家家户户烧的基本都是蜂窝煤，杨家也不例外。蜂窝煤灶和灶台连在一起，此时是燃着的，不需要发火，倒是省事了。

李长英到底是不放心，扶着腰还是进厨房了，看着于悦娴熟的模样，放下心来：“你这孩子，怎么来了也不把行李放到自己的房间去？不是早说了，那间房间就是你的。”

于悦看了看自己身后，与厨房连接的房间，干妈指的是那间。

“晚上咱们就不做饭了，我让杨强到食堂里去打些米饭，你只管做菜。”

于悦点点头，取出竹篮里的菜，有鲤鱼一条，豆腐一块，小葱和青菜各有一些，黄瓜两根、

于悦决定做鱼丸汤。

鲤鱼是剖好洗好的，这年头卖鱼的是不给做这些的，也不知道干妈是让谁打理好的。

将鲤鱼摊在菜板上，用菜刀从脊背像鱼肚方向片下鱼肉，如此几番，片了一大碗无刺的鱼肉。将这些鱼肉剁细了，剁绒了放在碗里。豆腐也是剁细了，一起放在鱼肉里。

鱼头和鱼刺做辣的，用来辣蒸就好，剁椒鱼头在湘省可是出名了的。

调料整齐地放在橱柜里，于悦拿出来，码好鱼头和鱼刺。

再往鱼绒里加入适量的盐和面粉。

将鱼绒倒在一个干净的盆子里，方便稍后的操作。

将蜂窝煤灶下面掩住灶眼的盖子取下，将上面的水烧开后，将水罐在保温瓶里。再将一口铝锅放在灶上，加上一些水烧着。

于悦抓起鱼茸，摔在盆里，连续的摔过三十次左右，鱼肉很有弹性很粘了，继续摔。

待到锅里的水开了，将摔好的鱼肉放入手心，从虎口处挤出鱼丸，一个一个的进入滚烫的锅中。待鱼丸全部进入锅里。

鱼丸变白，浮上来时，香味四溢。

最后洗好的青菜放*入锅里一锅煮。

最后将锅提下来，汤和菜一起足足小半锅。

剁椒鱼头蒸够一刻钟就好了，于悦将鱼头蒸好，算算时间，干爹他们快回来。

果然，鱼头将将蒸好，人就回来了。

于悦正用铲子铲了热油淋在蒸好的鱼头上，嗞啦一声，一股蒜香混合着辣椒的香味升腾而起，香味浓郁。

“——今天吃什么好香！”杨福元一进厨房，就闻到浓郁的香味，看到了盘中红绿辣椒相间的蒸鱼头，“小悦来了啊？一来就给干爹做好吃的！这剁椒鱼头又好看又香，今天你干爹可是有口福了。”

杨福元出生在湘省，十多岁就到部队了，嗓门特别大。

于悦掩口胡芦，叫了声“干爹”。

杨福元回答一声“嗯，来了就好！”，端着汤锅出去。

于悦解下围腰，从帆布包取了自己带的铝盒和筷子。

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