熬夜阁

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第150章 单予馨家n日游2（第4页）

单予馨吐吐舌头，急忙挤开张尚晋，用水把该洗的食材都洗好了，才放到菜板上。

张尚晋无奈的摇摇头，这丫头这性子。

他小心翼翼的把螃蟹洗干净，放到一旁的蒸锅里，没开火。

螃蟹熟的快，现在做好吃饭的时候该凉了，随意最后在做螃蟹正好。

张尚晋把龙口粉丝泡在了凉水里，放在一边，期间还瞥了单予馨一眼，“青椒切滚刀块就行。”

“什么事滚刀块？”

单予馨拿着刀发问。

“随你心情吧，怎么切都行...”

张尚晋撇撇嘴，继续忙活自己的事。

单予馨帮不上多大的忙，这些菜，都要他自己忙活了。

首先是油焖大虾！

准备炒料，大葱设成斜段，大蒜拍扁，姜切末。干辣椒切段。

把虾剪去须子和爪子，用剪刀从虾的头根部往后背处剪开，一直剪刀虾尾处，把虾线挑出来。煎好后洗干净控水。

张尚晋熟练的做好上面一步，单予馨的掌声就从后面响起了，“哇好厉害！”

“那你看看。”

张尚晋笑了笑，锅烧热倒入菜籽油。

油八成热时把虾倒入锅中煸炒，顿时发出“刺啦”的声音，油开始“咕嘟咕嘟”的冒着红泡。

大虾熟的其实很快，炒到虾变成红色，基本就可以了。

然后把刚才准备好的所有香料倒入锅中翻炒，顿时整个厨房里都溢满了香味。

身后，单予馨再次用眼睛紧盯着大虾，嘴里还不停的咽着口水。

“老公，好了没？”

“去去去，忙你的去，别来捣乱！”

张尚晋赶走馋嘴的单予馨，沿着锅边倒入料酒去腥。

之后在倒入生抽调味。

最后倒入红烧酱油上色，一点儿就可以了，不要太多，否则虾变黑色了。

大虾最关键的一点在于放入白糖整个步骤，放多了，那就是甜了，放少了，达不到效果，不多不少，才是增鲜。

之后.加入盐调味。

再放入白胡椒粉去腥，然后翻炒均匀。

最后再加入适量的水，开大火，盖上锅盖焖煮两分钟左右。

期间，张尚晋熟练的用小刀把生蚝敲开，刷洗这有些脏的贝壳，同时刷干净的用清水泡着。

时不时的还看一眼锅，油焖大虾可不能干锅，至少要留一些汤汁在里面才更鲜美。

取出生蚝的腮和不能吃的东西，再把泡好的粉丝团成一团放在生蚝上面。

三分钟后，张尚晋打开锅盖，扑面而来的香气让他也舔舔嘴唇，最后等汤汁变得浓稠就可以关火了。

“馨馨，把虾挑出来摆盘，锅里的汤汁过滤出香料不要，剩下的汤汁淋在虾上，撒入小葱花即可，听明白了没有？

作为工具人单予馨，就喜欢干这种事。

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