熬夜阁

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第一百一十二章 做豆腐（第1页）

天色有些晚了，程大郎拎了乳胶的床垫和两床被子过来接程云淓和小鱼儿回家。程云淓借着让杨娘子家准备木桶、柴火和簸箕等工具的机会，让罗大娘没机会开口拒绝，便硬将床垫和被子铺到了罗大娘家小屋的小床上。然后又给阿柒和兰娘各留了点面包和糖果，便让程大郎背着有点困困的小鱼儿，约定了明日天不亮再过来，便一起回了甜水店。

第二日一大早，天还没有亮，程云淓打着哈欠拉着程大郎的手，揉着眼睛来到了杨娘子家的小院儿。程大郎拖着那个木头小童车，里面拉拉杂杂装了许多东西。

杨娘子家小院里已经点起了油灯，连罗大娘都起来了，想过来帮忙，也想看看这主意多多的程二娘拿这些豆子到底要做些什么好东西。

天气冷，夜里杨娘子把泡豆子的桶放进了屋里，拎出来给程云淓看的时候，豆子泡的还是不错的，胀大了一两倍，只是没有后世的豆子那般颗粒饱满罢了。杨娘子一家三口都早早起来了，按照程云淓所说的步骤，拿了泡好的豆子去石磨那里细细地磨了两遍，再将磨好的浓浆拎了回来。

磨好的豆浆拎回到小院的时候，程云淓已经在罗大娘家地铺上盖着被子睡了一个回笼觉了。这下她完全精神了，闻着寒冷的空气中飘荡着豆浆香气，她举起双手，挥舞着小拳头，学着大力水手一般大吼了一声，给自己加油鼓劲。

豆腐不难做，程云淓以前在家里自己就做过，用破壁机打碎了泡好的黄豆，用仿古的小模具压了，做豆腐脑、嫩豆腐、老豆腐，都挺好吃的。比手掌大的一块豆腐也用不着多少豆子，手工做出来清香扑鼻，一点豆腥味都没有。豆腐干和豆腐皮虽然没亲手做过，但理论她都知道，也是都能做出来的。

这个年代有豆腐吗？应该都有的吧，印象中应该是西汉豆腐就被发明出来了，只是不太普及而已。反正在原主的小记忆里和这段时间在老麻家里生活吃住着的时候，她都没见到过豆制品，说真的还特别想吃呢！

今日就拎一块回去做麻婆豆腐！

过滤用的大纱布和煮豆汁用的大锅子都是程云淓带过来的，过滤后的清豆浆倒在大锅子里煮，边煮边搅拌加水，再撇去浮沫，咕嘟咕嘟的，一下子满院子都香气扑鼻。煮开了一会之后，程云淓用陶罐盛出来两罐，一罐留给麻叔和麻婶，一罐加了点红糖给大家尝尝。

“豆制品对女性最友好了，以后每天都要喝一碗豆浆才好。”程云淓说道，然后端着一碗白醋慢慢地倒入略有降温的锅里，用大木勺子轻轻地抄着底搅拌着，搅拌着……没多一会儿，大家眼睁睁地看着那浓白色的豆浆里起了絮，慢慢地变得浓稠起来。

“哇……”包括在旁边生火的程大郎，围在锅边的每个人都惊叹了起来。

程云淓拿了一个锅盖大的、小臂深的蔑筐，里面铺上双层的纱布，底下用装水的盆里垫了个小凳，让杨娘子慢慢将一桶絮状的豆腐花倒进了蔑筐里，再将纱布都盖好，上面垫了一个平的锅盖，锅盖上又压了一大块冲洗干净的石头。

豆腐花里的水滴滴滴从蔑筐里滤到了盆里，过了差不多两刻钟，豆腐便做好了。

程云淓解开纱布，露出那白白胖胖嫩嫩的冒着袅袅热气的豆腐，凑上去深深地闻了一下。

啊太香了我的麻婆豆腐，我的火锅冻豆腐，我的家常烧豆腐，我的铁板烤豆腐，我的臭豆腐，我的香豆腐，我的甜豆腐脑，我的咸豆腐脑，我的西芹炒千张，我的五香豆腐干，我的麻辣豆腐泡，我的怪味小辣条……

“二娘，这是……什么？”兰娘闻着这香气，咽着口水问道。

“这叫豆腐，便是用豆子做的，有许多的吃法。”程云淓说道，“等下我便跟你们一起出去卖豆腐。咱们到最热闹的街边去，你们卖，我便在旁边展示各种豆腐的做法。今日试卖一天，看看销路怎样。”程云淓信心十足地说道。

泡了十斤豆子，做了差不多三十斤出头的豆腐，又倒了一桶的豆腐花准备一起拿去卖。豆腐易碎，杨娘子和陶阿婆小心翼翼地挑了两个箩筐来装，程大郎拉的小木车上放着炉子、柴火和锅碗瓢盆，兰娘牵着程云淓的手走在后面。

天色已亮，她们便这样浩浩荡荡地走了几条街，到了宣城最热闹的一条街。

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