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第两百一十三章 大排档美食（第1页）

“走！我们回去，为夫我想到了几样美食，回去做出来给你们尝尝，保证你们吃了还想吃！”单单是撸串，似乎还显得单薄了点，李好想起了自己比较熟悉的几样东西出来。

可惜小龙虾没有，要不然还有个香辣小龙虾可以搞搞。这东西李好现在也不敢从系统换了出来，这东西对生态的影响很大，一不注意，可能会成为祸害，所以李好不会弄这个。

少了香辣小龙虾没关系，还有几道其他的菜可以作为晚上大排档撸串宵夜用。除了烧烤麻辣烫，比如烤鱼和石锅鱼，还有鸭脖子以及卤水，这些都可以，要知道光卤水都能整一个大拼盘出来。

可惜长安这边不靠海，没有什么海鲜，要不然还可以整个海鲜砂锅粥。那也可是无比鲜美的东西啊，而且这些东西正好是后来各种路边夜宵摊子最常见的东西，再加上冰镇啤酒，全都凑齐了。

“贤弟，听说你要整好吃的，这不哥哥我马上要出发去潭州了，都跑了过来尝尝啊。”第二天李好在家准备这些东西的时候，李恪带着自己一家子跑了过来，老婆小孩都过来了。

这家伙现在喜欢带着全家一起出动，比起李好来。李恪虽然大不了多少，不过这家伙已经是几个孩子爸了。这段时间经常拖家带口来李好这里蹭食，把那种被称为蜀菜的菜式几乎尝了个遍，吃完还要打包带着回去。

而李恪身边的几个女人跟李府的关系也熟，她们经常会和小武武顺她们商讨一些东西，然后一起聊聊长安的吃食，以及女人的装扮之类的东西。

李好这次准备的吃食没有叫李恪，原本以为这家伙要在府上准备南下的事情，应该很忙，所以没邀请他。没想到这家伙自己听到消息跑了过来，一点也没把自己当成外人。

李恪来了后，接着就是房二带着东阳公主，然后程三他们也各自带着老婆过来。对于李府的美食品尝，这些家伙从来就不知道什么叫客气，只要通知了，没时间都要挤时间过来吃了再说。

“咦？今天的主题是吃鱼么？怎么还整了个烤炉出来？”到了李府后，这边的人已经在为这段聚餐忙碌了。李好正带着人把鱼杀后去鳞，然后从背部开刀去内脏洗干净。

那些鱼都打一字花刀，加料酒盐等调料先腌制一会。然后把鱼上烤架烤到九成熟，刷一层老油，这刷油需要水平，而且味道必须够。最后撒孜然粉再上烤架稍微烤一会，装入垫有洋葱丝的盘中备用。

旁边的炒锅则下姜蒜豆瓣酱等配料，中火炒香后加剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再下入各种调味，最后下芹菜节黄瓜节大火烧开倒在装鱼的盆中。

“今天的主题是烧烤卤味和大排档文化风格，以后会放到夜总会那边经营。这个不过是其中的一道菜而已，蜀中万州烤鱼，正宗的蜀菜。”李好一边忙碌着，然后跟李恪他们说道。

大排档文化在大唐这个时候算新鲜的东西，毕竟这个时候很多人连吃饱都成问题。不过对于长安来说，推出这个也不算完全出格，这里有钱的人多的很，夜生活也丰富的很。

李好说的万州烤鱼是蜀菜的一种，将腌，烤，炖三种烹饪方法有机集合，实现了“一烤二炖”的烹饪方式，采用独特配方又集合了重#庆火锅得用料精华，调制出十余种口味出来，在后世深得食客的喜爱，李好也是其中之一。

这道菜完全做好后，整盘鱼鲜嫩焦香，回味无穷，让人吃的大汗淋漓，配上冰镇啤酒，实在是宵夜生活中必不可少的一道美味。不过，现在还在烹饪中。

除了这个，旁边的那些少年们则在整理卤菜和烤串。鸭脖子，鸡鸭肠，鸡爪加上猪手，猪耳朵等等几乎所有后世李好见过的南北风味的卤菜全部来了一份大集合，整了一道卤水拼盘出来。

而烤串则是吃的时候他们自己动手了，鸡腿，鸭腿，羊肉，羊腰子这些后世烤串中常见的东西，这里也一样不少，全部整了出来，然后一份份串好。孜然粉，辣椒粉和调料都备好在一边，烤的时候再用。

按照李好一向的饮食习惯，这边准备了肉食后，蔬菜类肯定不能少。这个也早准备好了汤料，想吃的时候直接拿青菜往汤料里一烫，滚上两滚就能吃，这跟吃火锅似乎差不多。

这个也有一个特别的名字——麻辣烫，简单，方便，而且味道不错。作为夜宵和大排档食物的一道，这个还真不可缺。

这些东西怎么整理，不需要李好指点，那些少年们跟着李好学习过一段时间后，自己都能打理下来。李好需要关注的只有两道菜，一道是烤鱼，另一道还是鱼——石锅鱼。

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