熬夜阁

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第350章 神秘人制度（第1页）

大约二十分钟后，两份烤鱼端上桌，一起上桌的还有一些涮菜和米饭。

“你这可以涮锅的烤鱼有点意思，一下就扩大了顾客群体，抢了一部分火锅店的生意。”李先进看着面前正在咕嘟咕嘟冒泡的烤鱼称赞道。

“也没想着去抢谁的生意，就是想给客户不同的就餐体验。传统的烤鱼就是干巴巴的一条烤鱼，不仅口感差，吃法也比较单一，东琪烤鱼另辟蹊径，一经推出立马就脱颖而出。”李东笑着说道。

“这青花椒算是你的招牌菜了，吃着确实不错，继续保持下去。之前有一次刷视频也刷到你这个店了，是一个顾客就餐时拍的。”李先进当时看视频的时候就觉得不错。

“老板，有什么需要随时叫我们。”邓佳佳走过来弯着腰在李东耳边说道。

“好，忙你的吧。”李东点点头。

“爸，等你退休了来给我当神秘人吧。”李东夹了一块鱼肉给老爸。

“什么是神秘人啊？”李先进疑惑的看着李东。

薛佳琪和陈素芬也好奇的看向李东，她们还是第一次在餐饮行业听到这个词语。

“就是跟普通顾客一样到店里就餐，在就餐的过程中发现一些问题，把这些问题反馈给总部，由总部进行通报、责令门店整改、从而不断的提升服务水平。”李东解释道。

“探子？”李先进诧异的看着李东。

“可以这么认为吧，毕竟门店多了过后管理就难了，怎么样确保门店的服务质量不下降就是一个比较棘手的事情。

如果一些门店服务质量持续不断的下滑，而总部又不能及时发现的话，不仅损害了门店的利益，更重要的是砸了整个集团的招牌。”李东说道。

一颗老鼠屎坏了一锅汤就是这个道理，门店多了以后，员工数量也大幅增加，人员素质难免就参差不齐，保不齐一些不良员工就做出一些有损品牌的事情。

“全国各地跑吗？”李先进问道。

“其实这个神秘人的工作是任意的，到时候你去某个城市旅游了，到当地的门店就餐，对于发现的一些问题反馈回来，仅此而已。”李东笑着说解释了一下。

“我还以为是什么呢，这活儿难度不大，可以接受。到时候我跟你妈一起，全国各地都给你吃一遍。”李先进满口应道。

“你可以设置一个专属的神秘人队伍，专门就做这个工作，给这个工作设定一下检查的范围和标准，让她们按照标准在范围内进行检查。

每天到不同地区的门店就餐，发现问题，上报给总部。”薛佳琪说道。

“而且这个岗位可以当做是给员工的一种福利，比如这一周让王丽去哪几个城市的门店，下一周让乔怡去哪几个城市的门店，吃饭以外的时间自由支配，餐费回来报销。”

“为了让她们更加用心，可以让她们以顾客的角度把就餐的过程以及门店的情况给写下来，做的好的有哪些地方，做的不到位的有哪些地方，让她们自己再写明怎么去改进，怎么去提高。”

“总部可以把她们的所见所闻以及意见和想法汇总，定期进行研讨，确实不错的由总部下文，全辖所有门店进行整改，不断的提高服务水平以及给顾客更好的就餐体验。”

薛佳琪说的是头头是道，语言逻辑很清晰，思路很明确。

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