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[[[cp|w:257|h:164|a:l]]](五一长假去摘樱桃吧,嗯,本人没假,做餐饮就是这么苦逼)
方博一直都觉得,不同的食物,有着各自不同的独特烙印。¢£頂¢£点¢£小¢£说,.23wx.
排骨炖藕和老火靓汤,里面藏着妈妈(奶奶外婆)的味道;油焖大虾和烤串,则只有和三五至交才能吃得尽兴;螃蟹现在虽然已经是大众美食,但终究还需配上黄酒秋菊,于文人口中更显意趣;而甜甜蜜蜜的小情侣之间,一杯简单的奶茶也有香浓滋味……
那么顶顶糕呢?
如果非要给这个名字有趣,制作过程也有趣的小吃,设定一种独有属性,那么一定就是“冬夜的温暖”。
黄昏已至,北风微凛,你独自在华灯初上的街头踽踽而行,忽然发现身边有老人挑摊售卖,没有招揽客人的吆喝声,只有滚滚蒸汽后面那一张和善的面孔。“怎么卖的——两个一块钱——拿两块钱的”,然后驻足,看着老人将米粉塞进竹筒,再压上一层香甜的桂花红糖,不一会儿,丝丝袅袅的热气飘过来,是可以培暖心扉的温馨,周身寒意都不知不觉的散去……
满足和安适浮上心头,整个人都被笼罩在其中,于是,这个冬夜便也不再寒冷了。
又或者两三个小孩围在摊前,你争我夺抢着第一块出笼的糕点,可是香甜的滋味入喉下肚以后,大家还是好朋友——这是属于童年的美好记忆。
虽然旧日时光早已不再,但哪怕是新朋,也无碍于分享的美好。
男生很快就捧回来一碟四块糕点,不及坐下,又急急忙忙扔下一句“我去这东西还蛮抢手,好多人排队,你们先吃我再去买”,就又冲出了店门。
好吧,有妹子的时候妹子最大。
一个女孩子似乎对烹饪也很有兴趣,拿起一块顶顶糕,陶醉的闻了好一会儿后,嘴里边品尝,边看向了方博:“方大厨,这种糕点你会不会做?教教我们啊。”
呃,顶顶糕么?
原料倒是很简单,新鲜米粉和糯米粉,大约五比一的份量拌匀,然后入竹筒或是木头小砵压模蒸制,上面再按上一勺红糖,讲究些的加一撮干桂花,盖上盖子等待一到两分钟,当你闻到了层层叠叠绕鼻不绝的清甜糖香和米香后,用蒸砵下的木杵把白糕顶出来即可。
“就是蒸制的器具不太容易找到,当然,如果你特别喜欢糕点制作,也可以找木匠做两个模具,就可以在家里尝试了。”
听闻制作方法并不困难,那菇凉的眼睛亮了起来。
和西式烘培相比,反倒是这种传统的华夏小点,更显得高大上一些。
说不定以后追求男神的时候,也能派上用场哟。
方博可不知道,眨眼之间,那菇凉心里已经是转过了好几个念头,开始朝着痴女方向进化。
在妹子们都尝过以后,他分到了第三批新鲜出炉的顶顶糕,是一众男生异口同声推让给他的。
小巧的一块白糕,算不上多么精致,但却暖心喜人。老石磨碾出的米粉让糕点具有了最正的白色,如瓷器般无暇。上面的红糖粉融化以后,微湿润泽,黏黏的粘住你的目光就是不放开。
咬一口下来,红糖那股清淡却又纯正的甜美,瞬间就揪住了方博的舌头。
略带焦香,醇和甘润,还带有一丝和中草药相类的独特风味,这就是红糖的味道。
五味之中,甜是女子后妃之味,过则令人厌腻,所以用甜尚淡。
顶顶糕的甜味,则恰恰正好。
甘甜之后,是米粉的清香,细细的莹白的稻米粉末,在经过水汽的充分蒸烘浸润后不再干燥,变得绵香松软,又带着些许弹糯,是谷物最本质的温馨原香。这种饱含了自然之美的小吃,软软的,粉粉的,热热的,绵绵的,咬一口在嘴里,是满心满怀的幸福。
清香甜正的味道,完全祛除了之前大鱼大肉的油腻,让所有人的胃充满了无憾的温暖。
……
如果仅仅是到此为止,那么今天的活动,可以称之为相当圆满的吃货大联欢。
嗯,大学生男女寝室联谊神马的,那只是个附带。
可惜有句话说得好——该来的始终会来。
之前为了证明自己没错的家伙,在吃吃喝喝临近尾声的时候,忽然猛皱起了眉头,表情又诡异又难看。
“东哥,你怎么了?肚子不舒服?”旁边坐着的好基友反应不慢,随即就发现了他的不适,赶紧扶住人问道。
痘痘哥闭上眼缓了缓,强撑着摇摇头:“还好,可能是油腻的东西吃多了,刚才忽然有点反胃……”只是话音未落,他的额角就有冷汗渗了出来,脸色也白得吓人,整个人更是蜷到了椅子上面。
“哎,丁辕东,你到底怎么回事,哪里不舒服了?”
“老丁,老丁?”
男生的样子吓坏了一群学生,大家纷纷起身,往他那边围过去。
方博目光在搁在一旁的生蚝上掠过,又转回男生脸上,果断抓起了调味用的醋瓶,来到他身边:“赶紧喝口醋,你们谁出去叫个车,马上送他去医院检查一下才行。”
“啊?哦,我去叫车!”
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