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水族箱前,舒云抱着墩墩走过来,笑着问道:
“哪条是陈总钓的鱼啊,据说是条巨物。”
陈燕无语的撇撇嘴,早知道还不如一条不中呢,钓上个小白条,被人笑一路了,以后或许还会被这群损友笑下去。
唉,遇人不淑,交友不慎啊。
她刚要把自己钓的小白条拿出来扔掉,眼不见心不烦,结果发现居然不见了踪影。
什么情况?
我的渔获呢?
“老板拿上去给墩墩做烤鱼了,说你那条正适合墩墩吃,墩墩,快谢谢大姨给你钓的大鱼鱼。”
陈燕白了墩墩一眼。
都是这小家伙搞的鬼,下次犯我手里,看怎么蹂躏你!
不过认真想想,别人钓的大鱼都不适合给墩墩吃,就我钓的小白条最合适,这岂不就印证了钓鱼佬那句经典名言:
钓大鱼就是图一乐,真正好吃还得是小河鱼。
嗯,我上来就钓到了整条河最好吃的鱼,我是不是应该骄傲一下啊?
谢保民来得很快,林旭打完电话没多久,就开车带着老婆孩子杀了过来。
“哇,悦悦阿姨钓的鱼好大啊,太厉害了!”
“晓琪阿姨钓的鱼也挺大的,据说这种花鲢在水中力气很大的。”
谢宇飞和谢宇航凑在水族箱前,一下子被里面的鱼给吸引住了,在市场上见到这么大的鱼不稀罕,但小河沟里钓出来,让鱼凭空多了几分野趣。
谢保民也很是向往,尤其是听说在钓鱼的同时还帮任杰抓到了一个持枪凶犯,就更后悔得要命:
“早知道你们钓鱼,中午我们也赶过去了,结果跟俩孩子没地方去,愣是跑电影院睡了一觉。”
现在的电影拍得跟闹笑话一样,唯一的作用大概就是助眠了。
谢保民睡醒一觉时,还以为就自己睡了,结果转头一看,半数的大人都在睡觉,倒是陪着一同去看电影的小孩儿看得津津有味。
这会儿林旭也把做拉面用的面团和好,正蒙上保鲜膜松弛呢。
见到谢保民,他问道:
“既然师兄来了,那咱现在就开始做糟鱼?”
“开始,把里面的鲫鱼全捞出来吧,糟鱼很简单,先炸再焖就行,你既然会做酥带鱼,做这个就没难度。”
林旭拿着抄网,把里面的鲫鱼不管大小全都捞了上来。
鲫鱼刺比较多,一般个头小的会直接干炸,大一点的则是炖汤,至于别的做法,乱刺太多,太容易卡到喉咙。
而糟鱼,就是对付鲫鱼刺多的一种做法。
做好的鲫鱼从头到尾都能吃,没有任何刺,鱼刺鱼骨全都入口即化,要是晾凉吃口感更好,鱼肉劲道,非常适合下酒。
也有的地方会夹到烧饼里,这么香香酥酥的吃下去,特过瘾。
来到楼上,谢保民洗洗手说道:
“做糟鱼,正常情况下去掉鱼鳃和内脏就行,鱼鳞不刮,有的地方连鱼鳃都不去,我心里过不去,觉得还是去掉鱼鳃比较好。”
他用清水把这些活鱼淘洗一遍,尽可能洗掉鱼鳞表面的泥沙和杂质,随即在鱼脑袋上敲一下,用剪刀从鱼肚子直接剪到鱼头的位置。
剪开去掉内脏和鱼鳃,肚子里有黑膜的话,也一并去掉。
收拾干净,再淘洗一遍,把鲫鱼做个分类,小的和小的放在一起,大的和大的放在一起。
“师兄,为什么要分开啊?”
“正常情况下,做糟鱼都是这种小鲫鱼,但既然你钓了大的,那就一块儿做了。大鲫鱼已经成年,鱼骨也很结实,所以要多炸一会儿,这样做出来的肉才酥,而小鲫鱼骨头是软的,不用炸太狠。”
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