手机浏览器扫描二维码访问
60 甜酒炖猪头 好吃到吮脑壳（第1页）
猪头刮洗掉猪毛上称，八斤二两重，海珠洗了手回屋，拿出那本食方翻到烧制猪头那页，温习两边记牢了配料和做法，她拿上银子推木车去买甜酒。
甜酒十斤，五斤淋在猪头上倒进锅里，剩余五斤贴着墙根放备用。
齐阿奶坐在门外纳鞋底，见风平和潮平跟着巷子里的大孩子要跑去沙滩捡螺，她喊了一声：“风平，你大姐要煮猪头了。”
“我要回去烧火了。”风平往回跑，潮平灰扑扑的跟在他身后。
灶里已经架起了火，锅里的甜酒温了，厨房里酒香气弥漫。海珠担心风平闻久了会醉酒，她折两根树枝打发两个小的在院子里堆的沙堆上画画。
三十根葱洗净丢进甜酒里，八角三个，厚姜片五个，盖上锅盖后，海珠坐在灶前添柴烧大火。
猩红的火苗烤着漆黑的锅底，锅里的甜酒沸腾开，酒气化作热气从锅边的缝隙里冒出，腾腾蒸上屋顶，厨房成了水雾弥漫的酒窖。海珠觉得等她煮好这一锅肉，也被腌出了甜酒味。
“谁家在做酒？这么香。”最先闻到味的是隔壁院子里修烟囱的瓦工，循着味道看过去，心里有了期待。
巷子里闲坐的人不时嗅嗅鼻子，不喝酒的人也被勾出了酒虫，红珊娘离得老远扯着嗓子问：“齐婶子，你家海珠又在做什么好吃的？”
齐阿奶往屋里瞅一眼，说：“应该是炖猪头。”
“用甜酒炖？”
齐阿奶笑笑不说话，这是海珠以后开食肆卖钱的方子，哪能轻易告诉外人。
风平和潮平心不在焉地玩沙，眼神不时往厨房里瞟，听到揭锅盖声，兄弟俩迅速弹了起来，大步朝厨房跑。
“还没好。”海珠笑着说，她端起两碗特意买来的秋油倒进甜酒里，方糖丢两块儿，用勺子搅匀后翻动猪头，盖上锅盖继续烧火。
“大姐，我帮你烧火吧。”风平扒着门框舍不得走。
海珠拒绝了，她第一次做这道菜，从烧火到配料都要她自己过一道手，“你要是无聊就牵着潮平去找平生玩，娘肯定也想你了。”
风平意动，他进屋拿十个铜板，拉着潮平出门，“奶，我带潮平去找我小弟玩了。”
人生地不熟的，哪怕码头上有守卫，齐阿奶也怕有人偷孩子，她放下鞋底子要送他们过去，“你们进去了我就回来，晌午了我再去接你们。”
冬珠推着齐二叔去韭菜地里拔草了，等祖孙三个出门了，家里只剩海珠一人，没人打扰她清静，她明目张胆地拿了食方出来边看边烧火。
待五斤甜酒烧得见底，猪头也煮熟了，猪头肉煮成蜜棕色，酒味已经煮没了，猪头肉也祛了腥臭气。
海珠用筷子戳进猪头里，秋油的咸煮了进去，味道尝着正合适。她左手持勺右手持瓢，两手合力把猪头转到木盆里，清洗锅底时发现酒水里掺着细碎的沫沫，碎沫里混着猪鼻毛。
难怪食方上说的是用甜酒洗猪头，而非卤猪头，她看食方的时候还以为是撰写人写错了字。
洗净锅底添水烧开，水开后下猪头，搬来一个洗净的石头压在猪头上，大火煮一柱香，有了肉香退柴用文火慢炖。
海珠关上厨房门，出了院子去隔壁监工。原先的厨房已经扒了，再往院子里扩长了一尺，扩宽两尺，她打算打个三灶五锅的灶台，三个灶口可以同时烧火，炖汤炒菜可以兼顾。
原本的四个卧房两个做仓房，两个做包厢，至于剩下的院子，她目前还没做好决定，不确定是封顶还是露天。
“老师傅，台风季的时候，砖瓦屋会不会被掀了房顶？”海珠问。
“会嘞，所以铺上瓦片了我们还要从海里扯了海带和海草来缠在屋顶上，海草沾水了湿重，粘性强，能挡过小台风。”站在屋：“小姑娘，你回去看着火，安心做饭，你这房子就交给我们老兄弟几个，保准给你收拾妥当了。”
“锅里炖的猪头是不是给我们吃的？”收拾房梁的男人问。
“是，炖好了我来喊你们。”海珠往外走，回去往灶里添两根木柴，见老龟浮出水面，她拿来毛刷给它刷龟壳，刷龟鳍。
……
日上三竿，冬珠先推着齐二叔回来了，进门闻到肉香，她大叫一声跑进厨房，“好香好香，锅里炖的什么？”
“猪头，你回来的正好，喝口水歇一会儿，然后去红石村看看，奶送风平和潮平去找平生玩，晌午了还没回来。”海珠抖了抖火，起身洗洗手端盆舀米。
“二叔，饿了吧？”她问。
“没回来没觉得饿，回来了就饿了。”齐二叔见冬珠端水过来，他摆手说不喝，老三跟老娘都不在家，他怕水喝多了会憋不住尿裤子。
“那我出门了啊——”冬珠跑出门，出了巷子遇到沈遂，她大喊了声六哥，“我姐在家炖猪头呢，特别香。”
“原来是你家啊。”沈遂路过闻到味了，他脚尖一拐，朝巷子里走。
肉汤已经炖成乳白色，猪油炖得乳化，猪头肉炖的软烂，外皮还是蜜棕色，甜酒和秋油上的色果然了得。海珠用小勺舀一勺汤尝咸淡，添两勺盐盖上锅盖继续小火慢嘟。
“有好东西竟然不叫我一起吃，得亏让我遇上了。”沈遂大步进来，他掀开锅盖一看，说：“两个猪耳朵给我，我带回去下酒。”
童养夫位极人臣后 掳错男主后我连夜出逃 爹！快躺下，女儿让你做太上皇！ 錻鍠记 我把大佬当替身后掉马了 圣域锁天行 炮灰妻捡了女主天书以后 快穿吃鸡：大哥！我真没开挂！ 穿成校花女主的备胎他妈 影视碾压机 我居然成了渣攻的背锅王［快穿］ 画饼男拯救计划进行时 Mafia恋爱模拟器 落入掌中 寂灭剑皇 地府执法者 我靠抽卡颠倒众生[快穿] 凰凌九霄：神后倾天下 物理感化大师[综武侠] 不会撒娇的反派不是好夫郎
灵卡主宰
关于灵卡主宰穿越异世界，开局觉醒废物卡牌。王慕白本以为要和前世一样碌碌无为，却意外获得氪金系统。原本以为只是一张普通的白色卡牌，没想到还能不断进化。王慕白什么？，你使用兽族卡牌能够召唤地狱咆哮，强无敌。吾有‘上将’青眼白龙在此，何人敢来一战！从此，王慕白凭借从系统中获取的各种召唤卡，技能卡，装备卡开始探寻魔物降临的真相。...
逃荒：带万亿物资旺全村被团宠啦
关于逃荒带万亿物资旺全村被团宠啦逃荒种田空间经商致富团宠架空评分刚出来，后面会涨上去的哦一睁眼苏瑶穿到了架空世界，一个农家5岁的奶娃子。不巧的是干旱正好赶到逃荒的路上。最重要的是原身还是被自家娘活活打死。眼看着被当成两脚羊的苏瑶即将被吃，还好被好心的苏大娘救下。村里人都说苏大娘人傻，把自家口粮拿去换了个女娃娃回来。日后只有饿死的份。哪曾想自从有了苏瑶不是野兔往跟前撞，就是野鸡往怀里钻。是他们目光短浅了！就是不知道这般有福气的娃娃哪里还能捡到？最最最重要的是！前世那万亿物资空间也跟着过啦。逃荒路上面黄肌瘦？缺衣少食？那是不存在的。苏瑶左手物资空间，右手异能。一路逃荒到京城，种田发家致富。更是种出了亩产上万斤的粮食。还有那几十两一个的西瓜和稀奇水果。以及风靡全京城的各种稀罕物。热武器和农用机子频频拿出，直接惊的皇帝坐立难安。更是成了...
重生之特种兵异界登峰
...
综漫：一身懒癌的魔王大人
关于综漫一身懒癌的魔王大人我是叶萧，正如你所想的一样，我穿越了，一睁眼就在一个一片碧蓝的地方，然后就有一个自称的女神说什么送自己到综漫世界，让自己成为魔王什么的。我本来还想拒绝的，魔王什么的，听起来就很麻烦，好在基础的穿越者福利能让自己能够快乐地宅下去。然后我就真香了。不对，这不是个日常世界吗？谁能告诉我那些个从书里跑出来还有那种身上冒着数据流的怪物是什么啊！！！为了让自己能够持续自己的阿宅生活，叶萧决定用那所谓的魔王的力量去解决一下，毕竟麻烦是一回事，但是有的麻烦事是必须要去做的抱歉啊各位，你们打扰了王的休息，请安静一下吧...
中二腹黑学长是现代最强
千年最强邪术师挑战！！现代最强影术师两位宿敌时隔千年直到现代，究竟谁才是真正的当代最强也即将在现代分晓千年前的全民术法的鼎盛时期！凶名显赫天上天下唯我独尊的修罗打遍天下无敌手！感叹着这一生没有对手，这个时代跟不上他的脚步选择了自裁将灵魂和力量转移到肉体上，千年后修罗的遗体分化成十份散落世界各地然而到了现代，修罗的...
摆摊算命的，癫成民国第一谋士
高青丘本是一个普通的外卖员，在一次意外中，穿越到了民国，被一个神秘的系统选中，从此多了一项异能能够预知人的吉凶祸福。凭借这项本领，他赚了无数的黄金银元，如果他愿意，可以买下半个民国！连云间市的各界社会名流，都对他客客气气。他的婚姻运势也很好但他的一个偶尔失误，导致他的一切灰飞烟灭。且看他如何利用异能，再次起高楼宴宾客，重返人生巅峰！p...