熬夜阁

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第31章（第3页）

这就是为什么程舟会对这次大师班感兴趣。

绝大多数比赛其实是不面向自由调酒师的，否则随便一个调酒爱好者都能参赛了。也就是说，至少得先是某个酒吧的员工，然后才?有参赛资格。

或许是因为新?人杯的特殊性，DDL这两年的比赛都没有要求登记工作地点，于是去年便被“家?庭调酒师”Java夺得桂冠。

这个事儿挺让人难受的，因为Java并没有服务过客人，比赛现场理应比其他选手紧张，动作也很容易会出现一些不合格、不妥当的扣分处。

但是没有，她看起来一直很享受比赛，可能是本来就没抱什么希望；动作也一直很规范，可见她在家?调酒时就有严格按照标准来。

如果说这些都是靠努力可以做到的，那么在酒的风味上也能成为佼佼者，就说明她真的是个天才?。她的冠军酒“少女心”现在也是DDL伏特加的主打喝法，被各大酒吧的调酒师们竞相模仿。

当初会抑郁大概也是这个原因吧——隐约知道自?己在某个维度上有才?华，却偏偏不得不去做不相干的事，于是就格外痛苦。至于为什么“不得不做”，那就是她周围的环境告诉她，不按他们说的来的都有病。

于是在这种逼迫下失去自?己的内核，真正地有了心理问题，或许这就是所谓的“左脑天才?右脑疯子”。

然而就像Java说的，她不是疯子，只?是不太?一样而已。

这也太?像田小?野了——程舟想。

*

接下来Java讲述了一些她对于伏特加的理解，一些她的调酒心得和?技巧。很多也算是老生常谈，但在座毕竟还?是新?手，能真正做到的实际没几个。

甚至很多人认为这些讲究是故弄玄虚，但还?真不是——冰块的排列方式、摇晃的速度、不同材料加入的顺序，都会让一杯酒的口感口味发?生变化。

举个最简单的例子来解释——同一道家?常菜，同样的调料，同样的烹饪方法，让不同的人来烹饪味道绝对是有差别的。

这就是为什么在调酒手法上会有这么多讲究。

程舟对此深有体会，因为她在实验室时，操作有哪怕一丁点失误，都可能会出现异常数据。

于是在Java讲课时她一直拿备忘录做着笔记，小?橘凑过来：“你还?真记啊，这些你不知道吗？”

程舟说：“知道但用的时候可能会忘，我?一二三?四列出来，回去练习时方便自?查。”

“真服了，你要卷死谁啊。”小?橘不高兴地撅着嘴，然后非常自?然地说了声，“记完记得发?我?一份啊。”

*

随着技巧分享接近尾声，大师班的整体流程也快结束了。

Java还?是如之前一样恬静地笑着：“当然也有很多人问过我?，这次获得冠军是否有给我?的生活带来改变呢？答案是有，但并不多。”

“有很好的酒吧向我?伸来橄榄枝，询问我?是否愿意去做一名真正的调酒师，但我?现在身体不好，无?法支撑作息颠倒的工作。我?的日常生活也在继续着，比如这场讲座结束后，我?还?是要去接孩子放学。”

现场发?出善意的哄笑。

Java也幽默地找补：“当然我?知道在场也有很多有孩子的调酒师，大家?都很优秀，我?只?是说我?们的孩子和?酒吧的话题可能不是那么的适配，毕竟大多数人的孩子都还?没有满18岁。”

哄笑又起。

“那么，认真地讲，”Java说，“这次比赛带来的最大收获是，我?看到了很多我?的‘同类’。”

“我?在一个不属于自?己的族群里待了太?久了，以至于都快分辨不出自?己究竟是什么物种，但这样的迷茫在看到同类的瞬间就会消解。”

“在座的绝大多数，都是比我?勇敢得多的人，所以也许你们没有办法理解我?的感动。或许你们从?一开?始就知道自?己是谁，然后理所当然地来到这里，来到这个会场上，但我?不是。我?用了很长一段时间寻找自?己，然后才?发?现，原来我?在这里啊。”

“我?想我?一定在几百年前就来过这儿，否则一切为什么会如此令我?熟悉。我?曾以为自?己是十恶不赦的异端，但是现在我?知道我?远没有自?己想象的那么特殊，好吧，就是个普通人而已；我?那些五颜六色的酒是女巫的毒药吗？并不，只?是普普通通的谋生手段之一罢了。”

“我?依然在研发?我?的特调，研究如何让酒品更加美味漂亮。能通过我?的个人账号将这些分享出去，给广大调酒师们带来一些风味上的启发?，就已经非常令我?愉悦。不过有时我?也会想，如果能再往前走一步，一切会不会有更大的不同，所以我?也在筹谋下一步参加一些世?界级赛事。”

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