熬夜阁

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第157章 全羊宴（第1页）

呈菜的侍女闻言微微欠身，回想了一下菜名后低眉顺耳的轻声回答道。

“此为蒸软羊。”

这名字倒是新奇，言姨父摸着小胡子不免好奇的追问道。

“何为蒸软羊？”

“这……”

侍女们有些卡顿，互相之间交换了一下神色，无一人能答得上来。

毕竟这些菜品确实新奇，她们知道菜名已经是刚刚特地记住的结果，如今要说出做法来实在是太为难她们了。

姜念瞧得出她们的为难，几步走到篝火前大声的冲着众人说道。

“蒸软羊乃是取新鲜的羔羊肉焖在锅中，加入各种调味佐料后小火慢炖。等炖熟之后捞出上蒸笼，反复蒸到十分软烂后，连丝毫腥膻味都没有。”

他顺带着悄悄的挥了挥手示意侍女们退下，接着端起自己那盅蒸软羊，拿起一枚汤勺向众人演示着。

“吃的时候可用勺而不用箸，羊肉无需咀嚼，入口即化，醇而不腻。”

“嗯，确实如此。”

允安王尝了一口连连点头，但仅仅一口便放下勺子点评着。

“不过这般口感过于温吞，更适合你们几个孩子。本王还是更喜欢撕扯肉块的感觉，言侯，你觉得呢？”

同为男人的言姨父自然点头称是，赞同允安王的看法。

“正是如此。”

“父王别急，这全羊宴可不像平日里吃炙羊肉那般爽快，它讲究得就是一个细致。这只是道开胃菜，全羊宴就是要将羊身上所有的部位都利用上，你们要细细品尝，得让这羊死得其所才行。”

姜念话音刚落，侍女们又端着托盘陆续出现的空地上。随着一道道报菜名的声音响起，全羊宴算是正式开始了。

“此为龙门角。”

“此为采灵芝。”

“双凤翠……”

“闻草香……”

如此炸、溜、烧、炖、焖、煨、炒等各种手段齐出，一只羊被做成八十多种菜品，就这么一一呈现在众人眼前。

一开始他们还有空谈笑风生，时不时讨论一下菜品。等彻底上菜结束后，众人看着矮几上快要放不下的、琳琅满目的各类碗盅皆是一片寂静。

这数量之多，花样之丰富，直接将他们的下巴都惊掉在地。

饶是见多识广的允安王，见此情景也不由得看着姜念目光沉沉，幽暗的眼神中还带着一丝探究。

如此繁复的菜式，八岁的姜念到底是如何想出来的？

对此姜念毫无察觉，还在兴奋的跟姜思等人讨论着菜品。

“这是厨房第一次做，能有如此水准已经很不错了。等往后叫陈掌柜找人多加研究练习，定然能做的更加完美。”

完美复刻记忆中的味道……

他曾经有幸在单位团建时，吃过一次全羊宴，那次之后一直对它念念不忘。

此前在淮水城时，他也有想过是否要复刻全羊宴，但都因费时费力而放弃了。如今能借着王府后厨丰厚的底蕴，将这复杂的全羊宴做出来，实在是让他有些热泪盈眶。

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