熬夜阁

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第23章

◎开小饭馆的第23天◎

进入了八月份的天气，依旧酷暑难耐，过了立秋那天后，白天还是那样的热，但好像早晚有了一丝丝凉意。

古人发明的节气非常准确，到了什么节气就是什么气候，不得不令人佩服。

壹食小馆开店已经两个月了，苏依依盘点了一下收入，除去店铺租金、各种食材的成本，还有开店最初的装修和桌椅板凳，净赚了三万块钱。

虽然不是太多，但相比于苏依依以前上班的工资整整多了一倍，而且开小店时间自由，是自己兴趣所在，也自在的多。

苏依依看着赚到的钱，打算买一批做甜点的设备，接下来可以做甜点卖了，之所以把店名取成壹食小馆，而不是什么饮品店、甜品店、饭店之类的专属店名，就是想着什么都能做什么都能卖，不想定义自己开的这个小店。

苏依依的脾气就是想到就做，她很快便将工具和设备都买回来了，苏依依想先新推两款甜点，一款是可以提前做好的蔓越莓曲奇饼干，准备一些漂亮的小盒子论盒卖，另外一款打算做雪媚娘。

榴莲是苏依依喜欢的水果之一，她计划做的雪媚娘就是榴莲馅的，但是考虑到很多人还是不喜欢这个味道，所以她打算再增加一款芒果雪媚娘。

曲奇饼干可以保存得久一些，所以苏依依打算一次性多做一点。

蔓越莓饼干的食材并不复杂，低筋粉、蔓越莓干、鸡蛋、黄油、糖粉，这几种都是日常食材，比较容易采购，这款点心算是基础入门款，但就算是基础款，苏依依也能做出与众不同的味道来。

苏依依先将黄油慢慢软化，然后将糖粉放进去搅拌均匀，再将鸡蛋液分次倒入，没倒入一次便要搅拌均匀，等到鸡蛋液完全放入后，便可以将低筋粉倒进去了。

低筋粉用筛子过一遍，筛入盆中，搅拌成絮状，再把切碎的蔓越莓干放进去一起搅拌，按压成团状。

将面团放入包好油纸的长方形工具盒中，按压紧实不留空气，然后放入冰箱冷冻。

两个小时之后，将冷冻好的面团取出，趁面团没有化冻前，快速地切成一小片一小片均匀的薄片，然后摆入烤盘中，放进烤箱中烘烤。

烘烤半个小时便可以取出来了，新鲜出炉的蔓越莓饼干，放置到冷却架上，等待热气散尽。

冷却完毕的蔓越莓饼干浓香四溢，咬一口香甜酥脆，包裹在饼干中的蔓越莓带着微酸微甜的口感，为这道美味丰富了口感。

尝过一片饼干后，苏依依满意地将这些饼干分别装入透明的小盒子中，漂亮的盒子装着漂亮的饼干，就算是看着也很舒服。

苏依依一口气把好几天的量都做了出来，干点就是好，不用每天都做，省了不少事情。

苏依依把做好的饼干放到新买的透明玻璃甜品冷藏柜里，这个柜子专门为放置甜品准备的，摆在里面非常好看。

第二天一早，苏依依就开始忙活做雪媚娘，榴莲和芒果是昨天水果摊主挑好送过来的，李老板家的水果品质，苏依依是信得过。

金黄圆润的榴莲已经开了口，苏依依带好一次性手套，开始扒榴莲，这是她最喜欢做的事情，开榴莲就跟开盲盒似的，如果能开到五房大肉那就是赚了。

不过看这个榴莲的果型，五房大肉应该是没问题的，否则苏依依也不会收下。

“好大的味道，咦，你弄这玩意干啥？”储阿姨已经被还没开的榴莲熏得受不了了。

苏依依无奈地说道：“这是榴莲香味，等会你尝尝，可好吃了，软糯香甜，口感跟冰淇淋一样。”

“不不不，我不要，你自己吃吧，你这是做甜点？”储阿姨捂着鼻子说道。

“对，榴莲雪媚娘和芒果雪媚娘，今日新品，你看着吧，等会榴莲的肯定卖的比芒果好。”苏依依笃定地说道，爱吃榴莲的人简直就是爱死这个味道，不爱的简直就是恨死，没关系，不爱榴莲的话这不还有芒果嘛。

“好好好，你继续做吧，我躲开一会。”储阿姨逃出了厨房。

苏依依嘲笑她逃跑的样子，不过还是贴心地把厨房门关了起来。

“哗”的一声轻响，大榴莲被苏依依顺着口子扒了开来，哦豁，满满的一大房肉正静静地躺在里头，苏依依看着一阵高兴。

她轻轻地将奶油色的榴莲肉从壳中剥离，放到盘子上，忍不住拿了一小块直接塞进了嘴里。

嗯，这榴莲真是极品，怪不得还没开呢就这么香，吃到嘴里又香又糯，还有一股奶油的味道，口感太棒了。

这样的榴莲做成雪媚娘肯定很好吃，苏依依继续扒开其他瓣，每一房都是饱满的果肉，标准的大五房肉，剩下一层很薄的榴莲壳。

苏依依拿出一把小刀，仔细地将榴莲壳内的白色部分切下来，这可是好东西，等下次炖鸡汤的时候放进去，炖出来的鸡汤又香又浓，不是一般的好喝。

剥出来的榴莲肉去掉核留在盘上备用，接着便是要制作雪媚娘的皮子和奶油馅。

苏依依将糯米粉、玉米淀粉和白糖粉筛入容器中，混合搅拌均匀，再将牛奶倒入混合粉中，继续搅拌均匀，将混合了牛奶的粉浆再次过筛，这可以让口感更加细腻顺滑。

过好筛后，将粉浆上锅蒸十五分钟，趁这个时间，另取一些糯米粉放入锅中小火炒熟作为糕粉，再将奶油打发放入冰箱冷藏备用。

等到锅中糯米牛奶蒸熟后成了粉团，将粉团晾凉，倒入已经融化好的黄油充分揉匀。

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