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华盛顿,FoundingFarmers餐厅,是一家从农田到餐桌的特色餐厅。
华盛顿特区有三家门店,由4万个美国家庭农场所有,因室内绿色自然的装饰和提供有机绿色的饮食而知名。
这里提供美味的早午餐,虽说美国的早午餐的种类都差不多。这家餐厅在这一片非常火爆,最好提前一周进行预定,不然你很可能错过悠闲地品味美式早午饭的机会。
虽然只有三个人吃饭,更木剑八还是点了一桌子菜。
“别点了”奥黛丽赫本看不下去说道。
“前段时间在香港工作太累了,我最近食量比较大。对了,喝点酒吗?”更木剑八放下菜单说道。
奥黛丽·赫本点了点头。更木剑八打了一下响指,边上的服务员拿了一瓶人头马XO。
三巨头中,人头马XO名气也最大。
人头马XO由400多种白兰地酒液调配而成,一般酒液年份至少在20年以上,喝人头马XO有岁月的味道,橡木桶的陈香。
人头马的崛起远比马爹利和轩尼诗晚。它大概是二十年前,也就是20世纪中期在美国崛起。
这时马爹利和轩尼诗已经雄霸干邑镇近两个世纪了。
“人头马干邑?最近在华盛顿的高层酒会很流行。”奥黛丽·赫本,惊讶于更木剑八在这里还有存酒。
“这款酒的特点,就是它只用大、小香槟区的干邑原酒来调配自己的产品。”更木剑八喝了一口,说道。
“传统干邑的六个子产区中,传统认为大、小香槟区的风土最好,原酒口感最丰富,最具陈年潜力。”
“所以人头马不断强调,只用风土最佳的大小香槟区的原酒来调配干邑,不论是VSOP还是XO,陈年时间都远远超过马爹利和轩尼诗。”
“人头马XOExce原酒的平均陈年时间为23年,人头马Extre是35年,人头马路易十三陈年时间在50年以上。”
相比于更木剑八好爽的直饮方式,
奥黛丽·赫本加了一些很薄的冰片,优雅的喝了一小口。
她说道:“利木赞橡木桶。单宁酸和木质素都更强,适合干邑长时间陈化。香槟区超强陈年潜力的原酒加上利木赞橡木桶,这种陈年干邑的老酒风味,回味很悠长,很符合美国人的保守口味。”
…………
这是更木剑八前两天在这里吃饭存的酒。
两天前,更木剑八报名学英语,找了一位金发碧眼的老师,学习前就在这家餐厅吃的饭。
那位英语老师还曾经在附近凯悦酒店的大床房内,给特拉华州的年轻初级参议员,Biden,纠正过口语发音。
…………
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