熬夜阁

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第212章（第1页）

也?有杏仁佛手，二两一斤，蜜枣酥是一两银子一斤，其他的绿豆糕杏仁酥，各家点心铺子的价钱也?不一样，有的贵有的便宜，贵的四钱五钱，便宜的一钱两钱，也?有几十文的。」

这个得看点心师傅的手艺，一分价钱一分货。

陆云蓁前儿就让人打听了?，有的还买了?回来，「你尝尝，和蛋黄酥不是一样的味道。」

崔如英看着桌上的点心，「这就是？」

真跟鸟雀一模一样，还有眼睛，羽毛颜色不同，入口酥脆却不油腻，里面装了?馅儿，清爽好吃，那味道是一层一层的。

陆云蓁点点头，她觉得五两银子花得值。

崔如英吃着是好吃，只不过?太贵了?，花五两银子买一斤点心吃，崔家是有点小钱，可还是太贵了?。

蛋黄酥怎么定价呢，肯定比不上金丝酥雀，按技艺也?比不过?蜜枣酥，但是因为新奇，价钱可以跟蜜枣酥一样。

毕竟物以稀为贵。

崔如英只管方子，铺子的事儿还是陆云蓁来，她静静听着，果然陆云蓁道：「我觉着蛋黄酥可以定二两银子一斤，一斤差不多?是八个，这个虽好吃，但跟金丝酥雀比肯定是不行的。」

崔如英点点头，金丝酥雀赵大娘都做不来，可这蛋黄酥，哪个点心师傅费心琢磨，肯定能做出来。

咸蛋黄丶豆沙和酥皮这几样好说，糯米皮也?能大差不差。

崔如英问道：「三娘子，这个利润算着有多?少呀？我家卖包子利润低些，四成不足五成，做点心利润可以高点儿的。而且，蛋黄酥定价已经很高了?，一家铺子，不能只有钱的买得起，其他人的钱，也?得赚。」

铺子里得有贵的点心，也?得有便宜的，不然客人就只有那几种，那怎么行。

有些东西别看卖的便宜，但卖多?了?利润也?就高了?，就比如往书院饭堂送的胡萝卜鸡蛋馅的包子，比酱肉包子还便宜呢，可占铺子利润的好几成。

陆云蓁道：「利润六七成的样子吧，还得把租金人工算进去?。你说的便宜点心……可肉松卷儿和肉松蛋糕差不太多?，哪一样价钱低了?都不好，我想?着这两样价钱在都定五钱，其他点心就没了?，价钱再低又能低到哪儿去?呢？」

是想?多?弄些点心，但是这三样都学不会，更别提别的了?。

崔如英：「那再想?法子做点别的，或是其他铺子有的也?行呀，开?铺子，没必要样样都新奇，来买蛋黄酥，看着别的好吃肯定也?会顺道买些的，只要能卖出去?就赚钱了?，像豆糕这些便宜点儿卖，自会有人买。

只买豆糕的那些人，没准儿哪日?就有钱了?，就来咱买咱们铺子的别的点心了?。」

崔如英就会想?有钱了?去?买金丝酥雀尝尝，以前不知?道，这如今知?道了?，肯定想?吃呀。

陆云蓁不会做菜，她试探着道：「肉松卷儿的馅儿是不是能换成豆沙枣泥呢，应该也?好吃，刚开?业也?不宜准备太多?，三样先学着，再加一样好学的，四样点心，以后?慢慢加。」

这会儿在上午，阳光透进来，屋中有股暖意。

一大一小对坐着，商量了?一上午。

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