熬夜阁

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第496章 瑶柱海鲜酱（第1页）

预计的暴风雪还没来临，刚从接连明媚阳光中喘息片刻的中心城又被一场的浓雾给笼罩了起来。

姜姜把提前浸泡过的干贝放进烤炉里，哆嗦着打开门。

“珍珠，回来了。”

一道小黑影从雾气中跑了出来，屁颠屁颠的进了门，姜姜把门关上，又把沾着泥土的鞋子换了下来。

“这天气真是见鬼了，可见度不超过三米吧。”

贝拉淡定的切着土豆，头也没抬。

“自从我知道这个世界上真的有人会魔法以后我就没再对任何事奇怪过。”

姜姜嘴角抽了抽：“说得也是呢！我就更没资格说话了，毕竟我搞不懂的事情也太多了。”

“姜姜，你要的盐水好了，要做什么吗？”

辛迪把化好的盐水放在桌上，拿着毛巾给脏兮兮的珍珠擦起脚来。

“谢谢啦！用来做乌冬面的。”

姜姜回过神来，从柜子里取出苹果醋，往盐水里面加了半茶匙。

辛迪把擦干净脚的珍珠放了下来：“又是没吃过的东西，那我一会早点回来。”

“啊？”姜姜惊讶的抬起头，“这种天气你还要出去啊，外边什么也看不见诶！”

辛迪笑着解释起来：“教授找我有点事情，一会侍卫会过来接我的。”

“好叭，那你先小心一点哦，我会给你留面条的，等你回来后再下锅。”

乌冬面的制作非常的讲究，面粉和盐水在不同的季节里面会有些许差异，春天时盐水和面粉的比例是百分之四十二，冬天时则是百分之四十六，春秋时则会取中间值。

姜姜把中筋面粉倒进盆里，又适量加了一点玉米淀粉，防止粘连。

搅拌好面粉以后，姜姜拿起筷子，一边搅拌一边加盐水，分成四至五次加入，让面粉和盐水更好的融合在一起。

因为含水量比较低的原因，面团会比较硬，和耳垂捏起来的差不多，按压时需要额外多使用一些力气。

揉好的面团看着有些粗糙，姜姜左右环顾一圈，找来一块木板放在地上，然后找出一块处理好的牛皮，铺上油纸把面团放在中间，对折以后移动到木板上。

贝拉有些狐疑的看着她：“为什么要放地上去？”

姜姜搓了搓手，低头换了一双干净的袜子：“是这样的，我要踩这个面团。”

“啊？”贝拉有些傻眼，“你要踩面团！我的听错了，踩了还怎么吃？”

“就是要踩的啊，增加面团的弹性、劲道和嚼劲，这样煮出来的乌冬才会好吃，况且，我没有直接踩上去啊，会隔着油纸和牛皮的。”

姜姜解释几句，见贝拉还是一副不能理解的样子，便直接踩在了面团上。

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