熬夜阁

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第22章 鱼头泡饼2（第1页）

就在刘备等人聊天之时，卢植已经挥舞着长须菜刀将那条大头鱼处理妥当。

在卢植举起住长须之时，这条云梦大头鱼仿佛已经意识到自己的命运即将迎来一个巨大的转折。

大头鱼停止了挣扎，它的眼中居然透露出一种解脱和升华，它安静地躺在砧板之上，静待长须菜刀！

“神，太神了，果然是世界之大，无奇不有！”泰森听陈望给他解释了长须的玄妙，在看到大头鱼的动作后不停地感慨。

卢植一刀在大头鱼的尾部划开一条伤口，右手拿着鱼头将鱼提起不停地轻微抖动，鲜红的鱼血从尾部的伤口不停地流出，迅速将鱼血全部抖出体外。

这是排血，鱼的腥味很大一部分来自鱼血，经过排血的鱼会腥味大减，同时肉质也会更加鲜嫩。

卢植动作不停，菜刀在鱼身上三划一挑，大头鱼已经被开膛破肚，鱼鳞尽除。

“咚！”卢植一刀将鱼头剁下，然后再一刀将鱼头分为相连的二份，最后加入刘备给予的黄酒、盐、葱姜腌制。

主料处理妥当，卢植开始处理配料。

卢植将葱姜切片，大蒜拍碎切沫，再拿出少许干辣椒、八角、草果、香味放置在一小盘之内，最后卢植拿出一个小碗加入黄豆酱、豆瓣酱调匀。

在考虑到泰森身为欧罗巴人后，卢植又在酱汁里面加入少许番茄酱调味。

“生火，起锅！”卢植大吼一声，全神投入到这道菜肴之中。

此时的卢植已经忘记比试，忘记胜负，一心只想将这道菜完美烹制。

巨大的黑色铁锅在大火灼烧下快速升温，卢植右手持大马勺舀了一大勺菜籽油倒入锅中。

在油温升至8成热后，卢植将准备好的葱姜还有干辣椒等干料倒入锅中煸炒。

在这些佐料散发出香味之时，卢植将调制好的酱汁倒入，干料和酱料在菜籽油的热量下完美的融合起来，散发出一阵诱人的香味。

卢植动作不停，从灶台上一直小火慢炖的一个砂锅内舀出许多高汤倒入铁锅之内。

“扑通、扑通……”铁锅内的高汤开始沸腾起来，翻腾着颜色亮丽的水花。

卢植左手拿住鱼头，将腌制好的鱼头沿着锅边滑入锅内。

等锅内水开之后转小火慢炖，新鲜的鱼头在高汤的热量下向着美味迅速转变。

鱼头泡饼，鱼头泡饼，既然鱼头已有，那就只剩饼了。

鱼头泡饼的饼必须现烙现吃，否则就差点味道，这点小事自然难不倒大汉酒楼的供奉大厨卢植。

卢植从灶台上方的搁板上拿出一个不锈钢圆盆，盆内早已经放着张飞揉制面团。

这不是卢植有未卜先知之能，知道今天要做饼，实在是本着有备患的思路，提前让张飞准备好了这个面团。

卢植拿出面团用擀面杖将面团擀成一个巨大的圆形，然后在面皮上刷上少许的油，只有边部没有刷。

卢植神态轻松地将将面皮卷成条状后再轻轻搓长一点。

他犹如给自己心爱的女子挽发一般将面条盘成一团收口向下放好。

卢植再次拿出擀面杖将面擀成薄薄的圆形，然后将面饼铺在一个电饼铛中开始烙制。

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