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吴鸿如仔细看过食材,点头:“可以做。”
他指着肉干,“肉干可以先增加湿度让其回软再料理,或者上火烤一烤,让它加热变酥脆,再加以锤打,把它拍松。”
“原来还要先烤吗,我之前直接用肉锤拍打,硬得要命,要用力拍好久,动静大得足以引来丧尸。”时念真惊讶道。
吴鸿如说:“这是风干兽肉,韧性较大,只是拍打,软化效果不大,就算拍松了肉丝应该也比较韧。”
时念真听得直点头。
确实如此。
当初她是饿得快死了,又承诺了观众说会吃她买到的每一种食物,才硬着头皮吃的。
后来还给深渊主宰拍了十条肉干,闹得她脑瓜子嗡嗡的。
吴鸿如照着他的想法把食物都做了出来。
时念真和北绵旁观,吴鸿如一点都不怕她们偷师,一边做一边讲解。
比如,想吃肉干的浓郁肉香,那就烤过拍松,像肉松一样,可以当零食也可以当配粥小菜。
吴鸿如做出一份肉干松,还往里面加了些香料,激发肉干的香味。
北绵和时念真吃得直舔手指。
“再辣一点就更好了。”北绵说。
“我倒是觉得一切刚刚好。”时念真把所有肉松占为己有。
“诶,给我留点啊。”北绵手慢了一下,才尝了一口,就被时念真整盘端走了。
时念真啪的甩出来十条肉干,拍在案板上,豪气冲天,“吴老板,一半特辣,一半微辣。”
北绵:“哇,老板大气~”
吴鸿如看着那十条肉干愣了一下:“大小姐,今天可能拍不出来了。”
时念真顺着他视线看了一下,工人们都面露难色,敢怒不敢言。
末世了,他们每天吃的东西,仅够维持生命体征,哪有那么些力气做了五千道菜后,再拍十条肉松?
她自己难道不知道那肉松有多难打吗?
时念真指着北绵:“没事,让北绵来拍。”
北绵瞪着她,“你力气那么大,却让我来?”
时念真:“拍肉干也用不了那么大的力气。我提供肉干,吴老板提供厨艺,你好意思吃白食?不得干点活?”
北绵哑口无言,任劳任怨去拍肉松了。
又比如,本身没什么味道的菜,要想好吃,可以借味。丝菜可以借肉干的醇厚鲜香,也可以借韭菜的味道,蛋也可以做韭菜炒蛋,还以跟肉干或海鲜同蒸,做出更鲜美的样式来。
吴鸿如做出一份丝菜肉干煲,一份韭菜炒丝菜、虾仁蒸蛋。
时念真吃得直竖大拇指,“这个丝菜,爽滑细嫩,还香~比之前生吃干嚼好吃多了。这个蛋也比水煮好吃。”
北绵也连连点头,“我觉得丝菜充当粉丝加在花甲粉里也会不错。”
“火锅里。”时念真说。
“不!”北绵严词拒绝,“火锅达咩~”
她真是吃够了,除非饿死,否则,她北绵绝不会在碰火锅一根手指。
“小姐,搞搞清楚,你在末世诶,竟然嫌弃火锅?不是你快饿死的时候了?”时念真说。
“任谁连吃一个月的火锅,都会腻的,”北绵义正严辞,“在有得选的时候,肯定会想多一点花样。”
“以后有我,你们想吃可以随时过来。”吴鸿如入职了职业者之后,明白时念真绝不仅是异能者那么简单。
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