熬夜阁

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第十九章 白胶双玉（第2页）

多数时候，肖师傅是个沉默寡言的行动派，只有孙强一张嘴闲不下来。听闻方博的口气显得有些浮夸，立时没好气的赏了个白眼过去：“你知道前面两届评选，那些上了榜的酒店大厨，拿出来参评的都是什么菜？”

喔唷，被鄙视神马的一点都不重要好不好？

赶紧八赶紧八！

“大中华的武昌鱼，前年他们的总厨傅明开，就是那个给主席做鱼的杨纯清杨师傅的徒孙，取一尾二斤二两重梁子湖团头鲂，油网花酿，配上一碟他自制的碧粳绿醋，直接让当时一位评委说出了这样的话——河鲜至味，美胜春鲀……”

短短八个字，已经足够方博脑补出那一尾武昌鱼的鲜香滑嫩。

更胜过清明河鲀的食物，那会是何等极致的美味？

一定是可以发光（雾）的料理吧？

“还有呢还有呢……”

孙强正要开口，瞥到方博一副垂涎欲滴的蠢样子，顿时没了继续显呗的性质。

没好气的摆摆手，这厮换上一副有气无力的腔调：“不说了，懒得说，奖金没指望，谁（四声）跟你废话这些玩意儿？”

啊！

啥意思？

哦……

方博脑子立刻就转过了弯儿，看这架势，孙强是摆明了不看好赵国涛的手艺。

“赵师傅他，真的就做不出让评委满意的菜？我觉得他蛮厉害的啊。”

“废话，你才什么水平，肯定觉得他厉害。”孙强瞪过来一眼：“我说了，他也就是出身好看点，真要是有那么点水平，也不至于在锦江酒店混不下去。”

真的么？

不过哥们，你这一脸怨妇的样子，可着实没啥说服力啊。

只是吐槽归吐槽，对于孙强的不屑，方博也隐隐有那么一丝感悟。

厨师这个职业，源于人，掌于人，归于人，和每个厨师自身息息相关。看重付出，更看重悟性。有些人做菜不乏奇思妙想，得味天成，貌似和别人没什么两样的技法，最后出锅却是一道自然而然的美食。可有的人那就是“拉钩上吊一百年不变”的一个味儿。

如果是家传手艺也罢了，好歹还能捞着个“百年风味”的美名，可要是作为现代餐饮业的总厨……

唉，叹气，只能让人捉急了。

“只是……”

方博还是有些不甘心。

奖金于他而言，有则佳无则罢，并不是太重要的事情。

只是一来身为三味鱼坊的员工，这里是他学厨起步的地方，多少会产生一点“移情”的心理状态；二来既然立志于厨道，那么难免会有一丝代入的情绪——如果我是老赵，要用什么样的菜肴征服评委？

所以，想啊想，想啊想……

“嘿，你不会还帮老赵操心上了吧？”

见方博蹙眉，若有所思，孙强忍不住嗤道。

这种程度的讥诮完全是毛毛雨好么，方博不为所动的摇摇头，基本上没听进去多少，转而又似喃喃自语，又似疑问：“如果清楚自己的水平不够，那能不能从其他地方补足？比如说拿几道针对性的菜品出来？”

“针对性？”见方博这么认真，孙强也不知不觉被他带偏了思路。

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