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第456章 手搓丸子（第2页）
可是，无论她怎么搅拌，墨鱼肉就是不成形，最后做出来的丸子软塌塌的，一点弹性都没有。
“怎么会这样？”夏楚楚看着盘子里那些不成形的丸子，心里一阵沮丧。
李大厨走过来，看了看盘子里的丸子，摇了摇头，
“楚楚，你这搅拌的力道不对，太轻了。墨鱼肉要搅拌到起胶才行，你这样根本不行。”
夏楚楚听了，心里更加沮丧。她没想到做墨鱼丸这么难，原本以为自己能轻松搞定，结果却是一败涂地。
佟伟走进厨房，看到夏楚楚一脸沮丧地站在案板前，盘子里是那些不成形的墨鱼丸。
他轻轻拍了拍她的肩膀，安慰道：“楚楚，别灰心，第一次做难免会遇到困难。我来帮你。”
夏楚楚抬起头，眼中闪过一丝希望，“真的吗？你也会做墨鱼丸？”
佟伟笑了笑，“虽然我不会做，但我可以帮你一起研究。李大厨，您能再给我们讲讲关键步骤吗？”
李大厨点点头，“当然可以。关键在于搅拌的力道和时间。
你们需要把墨鱼肉搅拌到起胶，这样才能保证丸子的弹性和口感。”
佟伟拿起搅拌器，开始按照李大厨的指导进行搅拌。夏楚楚在一旁仔细观察，不时提出问题。
两人配合默契，渐渐地，墨鱼肉开始变得粘稠，呈现出一种半透明的胶状。
“好像有点样子了。”夏楚楚兴奋地说。
佟伟点点头，“接下来就是成型了。我们试试看。”
两人小心翼翼地将搅拌好的墨鱼肉分成小块，用手搓成丸子形状。
这次，丸子明显比之前更有弹性，表面光滑，看起来已经接近成功。
“试试看煮一个。”佟伟提议。
夏楚楚将一个丸子放入沸水中，丸子迅速浮起，表面逐渐变得透明。
她用漏勺捞出丸子，放在盘子里，轻轻咬了一口。
“怎么样？”佟伟紧张地问。
夏楚楚的脸上露出了惊喜的表情，“真的有弹性！而且味道也很鲜！”
佟伟松了口气，“看来我们成功了。”
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