熬夜阁

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第三百七十二章 猪血（第1页）

等猪杀好，血流光以后，陈河手脚麻利的将一大盆猪血端进了厨房，里面放了盐，一会儿就可以凝固成型了。

猪血一端走，朱老板便走到已经烧开了水的锅旁边。用水瓢舀着水从猪的身上反复浇淋，等烫好以后。便拿着专业的刮毛刀开始给猪刮毛。

豆芽第一次见给猪洗澡的，觉得十分稀奇，“伯伯，你们是给猪猪洗澡吗？”

“是啊。”朱老板笑呵呵的说：“洗干净了待会儿就能吃了。”

豆芽点点头。“那伯伯你要洗干净一点，然后把最好的肉留给我。”

姜念问她：“留给你做什么？”

豆芽抬起头，小声对姜念说：“我要留着给好看叔叔吃，好看叔叔说等过了年还会再来看我的。”

姜念的眉心跳了跳，她没想到两人竟然背着她偷偷做了约定，这是搞不懂，豆芽怎么就这么喜欢陆砚。

姜念没好气的哼了一声，转头继续看朱老板处理猪。

他先将猪毛反复的汤了一遍，然后开始刮猪毛，刮干净一边再刮另一边，从头上刮到尾巴，从背上刮到肚子上。总之每一个地方都刮得干干净净的。

等刮干净洗干净以后，朱老板就让张翠花她们将柴火去掉，“不用继续烧火了，锅里留着一点热水就行。”

接着，朱老板便拿起了他带来的刀，有剁骨头的。也有割肉的，总之十分齐全。

“再拿几个干净的大盆过来装猪内脏。”朱老板磨了磨刀，然后开始从猪的肚子开始割，割开后，然后一掏，肚子里的一些东西一下子滑了出来。

另一个杀猪匠立即将猪肝这些东西全部放到了准备的干净大盆里。然后又把猪肚、猪肠等装到另一个不太干净的盆子里，反正都是脏的，待会儿好好洗一洗便是了。

“哇，还有热气。”豆芽指着拿出来的猪肝对姜念说道：“娘。你看。”

“是的，猪刚才是活着的，所以它的肚子里就是暖和的。”姜念和豆芽解释着，“如果猪死了很久了，那它的身体才会变冷。”

豆芽连忙点头，“那我们也要穿得厚厚的衣服。一直暖暖和和的才不会死。”

“对的，所以你不要乱跑。把衣服弄脏了就没有衣服穿，就会冻.....会冻坏的。”想到已经是年底了。姜念不能说死之类的词，不太吉利的。

豆芽连忙点头：“我不会弄脏的。”

“那就好。”姜念继续看朱老板处理猪，只见他很快将猪的心肝脾肺肾都拿了出来，然后他拿着砍骨头的刀三两下就将猪分成了两半。

然后他开始将猪板油撕了下来，随后又拿着刀将棒子骨、龙骨等部位清理了出来。

然后才开始分肉，一刀下去一块肉，每一块至少五斤，多的可能有十斤。以极快的速度，切了一刀又一刀，几分钟时间就把半只猪就处理好了。

看着朱老板手起刀落，姜念深吸了一口气。她觉得最好是不要得罪屠户，要不然被杀了都不知道。

等朱老板将猪肉处理好以后，便开始收拾工具，“姜娘子，肉一点要摊开放着，若是捂着了会变色的。”

“好，我知道了。”将姜念忙将肉摊开放在簸箕上，这些肉可真漂亮。

朱老板收拾好了工具：“那我们就先走了。”

姜念道：“朱老板留下来吃杀猪菜吧。”一般杀了猪以后，都要做一锅杀猪菜来犒劳屠户和大家的。

朱老板摆了摆手：“不了，现在年底很忙，我们还得回去赶着去杀猪场处理其他的猪。”

“那我就不耽误你们赚钱了。”姜念拿出两个红封递给朱老板，“今日多谢你们了。”

“应该的。”朱老板其实也感激姜念之前买了他好几十头猪，让他赚了不少钱，所以他今儿才过来帮忙杀猪，若是换成其他人，他压根没空去。

等朱老板走后，姜念对严氏、夏荷、李秀娥等人说道：“中午我们做杀猪菜，你们去把家里人叫来吧。”

夏荷：“这可咋好意思？”

“有什么不好意思的。”姜念顿了顿，“顺便帮我将村长叫来吧。”

村长在村里还是有地位的，村里每一户家里杀了猪肯定得叫他，要是不叫他，他说不定还给穿小鞋呢。

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