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第七十章 老北京特色小吃（第2页）
点菜时，霍一多说别点太多，要不浪费了不好。
胡小柱却说，第一次请三位美女，一定要有排面，不能跌份，于是点了烤鸭、爆肚、卤煮小肠、九转大肠、豆汁和炒肝等满满一大桌子特色菜。
小雨本身就是北京人，对这些菜自然是很熟悉。
霍一多和沈佳茜已经在北京生活了一年多了，这些小吃也大多都吃过，而这里面有些菜对肇雪儿来说却是第一次见到。
肇雪儿指着一份卤煮问：“这是什么啊，黑黢黢的。”
“这个啊，这叫卤煮小肠，是北京城有名的小吃。最早源自清乾隆年间的一道御膳“苏造肉”。后来传入民间，经改进后演变为成为现在的卤煮小肠。”小雨解释道。
“对，对，到底是文化人，介绍的就是全面。我就知道这里面有猪头肉、猪肺、猪大肠、猪小肠、北豆腐、火烧，放上调料然后一起炖，三个字，盖了帽了！”胡小柱附和着说。
“那是四个字好不好。”霍一多觉得胡小柱的数学肯定是体育老师教的。
听完介绍，肇雪儿撇了撇嘴，在家的时候，她也不太习惯吃动物的下货。
肇雪儿先喝了一口豆汁，噗，一歪头，全都吐到了地上。扭头便喊来服务员。
“服务员，你这豆浆怎么这个味啊？又酸又涩的。是不是坏了啊？”肇雪儿一边擦嘴一边问。
“这位小姐，我们这豆汁都是刚做出来新鲜的，酸涩口的，质量肯定没问题，您要是不合口，这儿有糖，您可以加点糖。”服务员解释道。
“小雪，老北京豆汁就是这个味道的，和咱们老家的豆浆不是一码事。”霍一多说。
“一多说得对。北京豆汁颜色灰白透绿，喝起来有股冲脑门儿的酸腐味，很多人闻着味就想吐。但是，老北京人就认这个味儿。”小雨说。
“对喽，我们这流传一句话，是不是地道的老北京人，叫他喝一口豆汁，若是眉开眼笑，打心里美滋美滋嘘口长气，准是旗人后代。若是眉头紧皱，嘴角直咧，甭问，这肯定是外来户。”胡小柱咕嘟了一口豆汁说。
“我就是正宗的旗人后代，我怎么就喝不惯啊？我小时候喝的豆浆可都是甜的，比这个好喝多了。还有那些菜都是猪啊、羊啊的下货做的，我不喜欢吃。”
肇雪儿撇了撇嘴任性的说。
好么！敢情这一桌子菜除了烤鸭，肇雪儿基本上都吃不了。
胡小柱脸上有些挂不住，感觉自己太鲁莽了，光想着请大家吃正宗的老北京，事先也没问大家有什么忌口。
于是赶紧叫服务员来，让肇雪儿自己再加点儿。
可是肇雪儿翻了翻菜单后，有些为难，因为那些传统的老北京菜自己别说没有吃过就是听都没听说过，也不知道该点什么。
还是小雨看出了问题，帮她又加了一份驴打滚和炸酱面，肇雪儿这才眉开眼笑。
“对了，胡叔叔，你刚才车里放的是什么歌？这么好听？”肇雪儿一边夹了一口菜，一边问胡小柱。
噗……这下轮到胡小柱喷了。
“哎呦，老妹儿，我还没到40呢，叫哥哥，叫哥哥就行。”胡小柱一副哭相地说。
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