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第513章 每一步都不能马虎（第2页）
第513章每一步都不能马虎！
“要是遇到解决不了的棘手事，也可以去找奎爷，他看在我的面子上，肯定会帮你们。”
“这些关系我都打点过了，该用的时候就得用，别自己硬扛，知道吗？吃亏上当往往是死要面子活受罪。”
陈援朝感受到堂哥事无巨细的关怀，心里热乎乎的，他用力点头：
“哥，啥也不说了！
你看我行动！
我陈援朝要是干不出个样来，都没脸回来见你！”
三娃子也紧握着拳头，眼神坚定，连忙在一旁补了一句：
“东河哥，你放心，俺也一样！”
陈冬河脸上带着欣慰的笑容。
陈援朝这股子劲头和举一反三的机灵劲，确实超出了他的预期。
二叔性格耿直，甚至有些刻板，绝想不到这些弯弯绕绕的经营门道。
三娃子虽然话不多，但眼里有活，踏实肯干，是个非常可靠的帮手。
有这样的组合，初期应该问题不大。
“自家人，不说两家话。
咱们把力气和时间用在刀刃上。
现在就开始准备。”
“不过，烙这么多白面贴饼子，光靠你俩不行，得请二婶和我娘过来帮忙。”
陈冬河说着，朝屋里喊了一声，然后又让陈援朝去叫他妈过来，他有话要说。
不一会儿，陈援朝就带着母亲赶过来了。
陈冬河简单交代了两句，妯娌二人便麻利的围上围裙，开始和面生火。
院子里顿时更加热闹起来。
陈冬河指着锅里翻滚的汤汁：
“援朝，你重点跟着我学怎么看汤色，怎么把握下料的时间和火候。”
“这是卤煮味道的关键，差一点，味道就不同。”
“你看，这汤色要酱红透亮，不能发黑，油花要清亮。
下香料的时候，时机很重要，早了下不去味，晚了有苦味。”
他又将目光看向一旁仔细聆听的三娃子，叮嘱道：
“三娃子，你心细，多记着点流程，帮着援朝打下手，特别是火候，要稳，不能太大也不能太小。”
“火大了汤容易干，肉容易老，火小了不入味。”
“上次只是让你们试试手，先体验体验。
今天可是实打实的出摊预备，每一步都不能马虎！”
临近年关，村里不少人家都趁着年前最后一个大集去置办年货。
平日里再怎么节俭，到了春节这个最重要的节日，人们也愿意拿出积蓄，买点好吃的、好穿的。
图个喜庆，盼个来年好光景。
县城集市上肯定比平时热闹得多，这也是个试水的好机会。
经过昨天的尝试之后，无论是陈援朝还是三娃子都已经能够单独上手。
至于要准备的白面贴饼子，陈冬河的母亲和二婶也按照他要求的规格，第二天一大早起来就帮忙准备了一大箩筐。
陈冬河看着眼前准备好的家当——一箩筐还冒着热气的白面贴饼子，以及重新加热、香气扑鼻的两大锅卤煮，满意的点了点头。
这次用了两套猪下水。
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