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第六百五十八章 你怎么还来（第2页）

......

楚云风接着继续认真地处理着眼前的食材，对于大家的讨论根本就置若罔闻，其实是根本都没听到大家在说什么。

现在所有的心思都放在了做菜上面，已经自动屏蔽了周遭的杂音。

萝卜切片儿，胡萝卜切丝儿，浸泡，入味儿。

很明显这道菜就是之前做过的珊瑚莲白卷，也叫做珊瑚雪卷。

看了看时间，楚云风将蒸笼取了下来，这一打开，立刻引起了现场的又一阵惊呼。

“我的天，这也太漂亮了吧，亲眼见证啊！”

“我去，这皮儿晶莹剔透的，还能够看到那红玛瑙一样的颜色，简直是不敢相信它这么美。”

“我明白了，里面放了虾肉的，所以肉馅熟了之后就变成了现在这样的粉红色，太美丽了。”

“大爱，这应该叫做水晶抄手吧？我记得有一道水晶烧麦就是能够看到里面的颜色。”

......

“这叫做玻璃抄手，只不过手法跟平常有些不太一样。

平时一般都是直接用水来煮的，但是他却刷了一层油进行蒸制，这样做的话就有两个好处。

大家知道，水煮的面皮儿都比较软，而这样蒸制出来的面皮儿能够更加的劲道一些。

还有，这是在做攒盒的菜式，面皮儿太软了不适合摆盘，所以这样的做法还挺有新意的。”

季大师站在人群的后面，实在是听不下去众人的讨论，所以才发言给大家解释一番。

果然，楚云风将玻璃抄手一个一个地取了出来，摆放进了攒盒之中。

蒸制出来的抄手果然跟煮制的有很大的区别，这面皮儿很点儿韧性，整个的元宝造型立立整整的。

而不像煮制的那样很松软。

楚云风将抄手摆放成了一个心形，然后在上面放上了两根“小可爱”，香菜那绿油油的样子立刻增添了一分趣意。

“好萌啊，赶紧给它拍下来发朋友圈。”

“太可爱啊，心形的粉色系，简直就是治愈小能手嘛！”

“可惜的是外面吃不到这道菜，不过这么可爱的一道菜，放在我面前估计我都舍不得吃。”

......

这造型一摆放出来，立刻就受到了现场女生们的喜爱，随时都能够听见现场发出“萌萌哒”的声音。

“应该是红油玻璃抄手无疑了。”

刘老在心中默然念叨了一声，很是欣赏楚云风能够将热菜通过特殊处理，变成了热菜冷吃的做法。

手法新颖，独具创意。

再次用有些复杂的眼神看了楚云风一眼，刘老不由自主地点了点头。

下一步，楚云风开始处理秋葵，速度非常的快，短短不到十秒的时间，就将几根秋葵切成了马耳朵形，然后进行焯水。

口蘑切成片，同样进行了焯水。

两样素菜在焯水的过程中，楚云风又拿出胡月他们处理好了的小鱼，加入小粉和蛋清等一系列作料之后开始进行了炸制。

很明显这是在做一道香酥小鱼干。

小鱼开始炸制之后，两样素菜陆续都捞了出来，过了一道凉水之后，将它们摆放进了攒盒之中。

随后，香酥小鱼干也做好了，楚云风将它放在漏勺之中过滤多余的油分，同时也让它降温。

此时楚云风已经处理了五道荤菜和三道素菜，九个格子还剩下一个需要摆放，还差一道素菜。

上好的黑木耳下锅焯水，剥去苦皮的新鲜核桃仁放在小碗之中备用。

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