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第219章 多重奏（第2页）
“那、那我回去也试试好了。”韩嘉怡在他边上可怜巴巴的嘟囔道，而白仁宗还在自言自语：“我觉得，亚当的套餐里好像也用过这种香料……对，我敢肯定。他曾经做的那种用内脏做的香肠里面给过这种香料。果然，世界很大呢……”
“咕……”韩嘉怡不高兴的鼓起香腮，掐了掐他的脸：一个劲的夸别人……
“嗯？怎么？”白仁宗回过神来，“哦，对，还没吃完呢。”
说着，白仁宗尝了尝套餐里的牛肉酱豆腐。
“嗯？”白仁宗饶有兴趣的挑了挑眉头：“这个味道……有点意思，它这个味噌的味道很特别，和我们之前吃过的味噌不一样。”
韩嘉怡伸出粉红的小舌头尝了一点，回道：“这个叫八丁味噌，和普通味噌的区别，是在制作好之后再让它发酵一次，所以味道比一般味噌更醇厚，香气也更丰富。”
“哦，你看看。”白仁宗摸了摸韩嘉怡的小脸蛋，“我们俩真是互补，对不对？我不懂的还有你呢，真是天生一对。”
“哼哼。”韩嘉怡冲他皱了皱鼻子做了个鬼脸。
白仁宗接着说了下去：“这个豆腐和牛内脏还有八丁味噌一起煮了很久，已经很入味了，吃起来就像是牛肉味的豆腐。而这个豆腐和这碗盖饭超级搭……”
最后白仁宗尝了尝腌黄瓜，表情一沉：“普普通通，没什么亮点。”
随即，白仁宗把魔爪伸向了韩嘉怡……的亲子盖饭：“木木，我尝尝你的。”
他把韩嘉怡的亲子盖饭端到面前展示了一下：“喏，这份是木木点的，亲子盖饭，配菜是炸鸡块和卷心菜沙拉，价格是一千两百日元，折合rmb六十元左右。”
说着，白仁宗难以置信的说：“好诡异啊，亲子盖饭本身就是鸡肉和鸡蛋的组合，然后又加上了炸鸡……就有点，馒头配炒面的感觉。”
白仁宗摇了摇头，先吃了一口亲自盖饭，然后耸了耸肩：“怎么说呢，一般般吧。鸡胸肉和洋葱下锅加酱油、味噌炒香，加入木鱼花熬的高汤，中火收汁，汁水变粘稠之后加入蛋液直到汁水完全变成膏状，盖在米饭上，加入海苔碎……完成。”
“他光靠吃就知道是怎么做的了？”老板在边上听王蓓翻译之后，难以置信的问。
“厉害吧？”王蓓得意的笑道。
“反正，还可以，但没有太多亮点。”白仁宗说着，又尝了尝配菜的炸鸡。
沉默了一会儿后，白仁宗继续尝了口亲子盖饭：“哟？没想到还挺搭的……亲子盖饭用的是鸡胸肉，这个炸鸡用的是鸡腿肉，两者搭配在一起，这个肉香提升了一个层次。”
想到这，白仁宗顿时明白了：“明明都是鸡肉，因为做法和用的部位不同，也能形成这么丰富的层次感……好奇妙。这不就是豆腐三重奏吗？亚当用过这种技巧。”
为了验证自己的想法，白仁宗又转向了王蓓的海鲜盖饭。
“五色海鲜盖饭。”白仁宗展示了一下盖饭，“里面有蟹肉、大虾、海胆、鲑鱼子、鲷鱼生鱼片，所有海鲜都是生的，配菜是炸海鳗。价格三千日元，折合rmb一百五十元左右。”
弹幕：“这个感觉还好。”“算是比较便宜的了。”
“其实每个套餐赚的都差不多，我跟你们说。”白仁宗回道，“他们这边海鲜成本比较低自然就便宜，肉的成本高就贵。”
白仁宗舀起一勺海胆，加了一片生鱼片，然后又加了点鲑鱼子。
王蓓一脸心疼的在旁看着他，白仁宗顿时没好气道：“一会儿给你再点一碗！小气样儿……”
“嗨，客气客气，咱俩什么关系呢？”王蓓顿时喜笑颜开，“我再加个配菜就好了啦。”
白仁宗吃了下去，然后皱起了眉头，嫌恶的把碗推开了。
“腥死了，我的妈呀。”白仁宗捂着嘴皱眉道，“不行不行，这个真的吃不惯。那个海胆就够腥了，然后还有鱼籽和生鱼片……受不了。”
“女孩子承受腥味的能力会强一点。”韩嘉怡在旁捧着他的手调侃道。
白仁宗没好气的在她额头上戳了一下：“开车是吧？”
弹幕：“？？？”“我好像知道了什么不得了的事？”
韩嘉怡调皮的吐了吐舌头，埋头开始吃饭了。
最后的是王楠的特级忍者盖饭，上面一层烤鳗鱼，下面一层米饭，然后第三层又是烤鳗鱼，第四层再加一层米饭，满满一大盒，估计够两个成年男性吃，但是没有别的配菜。
“这个就不尝了，没有必要。单纯就是鳗鱼盖饭的特大份。”白仁宗失去了兴趣，“总之，这家店的手法我大致明白了，他们靠的是重复的食材来形成层次感。”
“比如我这份，靠牛内脏和牛肉酱的双重奏，而木木这份靠的是鸡胸肉和鸡腿肉的双重奏，小北那一份应该也是海鲜与海鲜的组合。所以你们看着好像就是很简单的盖饭，却能形成很鲜明的层次感。能把简单的东西做出层次感，这点反而更难呢。”
最后，白仁宗做了个总结：“那么，点评就是这样了。还是有一定水准的，所以咱就不去直播骂人家亚当主厨了好吧？”
说完，白仁宗向现场的众人招呼道：“来，开吃开吃。”
（感谢相望不过如此、书友20200622034447103、azelf、洒家要吃棒棒糖、bluewolfwhj、一只花公子、mr一nobody、书友160622012953671、是民哥不是民歌的月票）
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