熬夜阁

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第 26 章（第1页）

乔二爷去了外院后，苏婉将手里的福宝香囊又绣了几针，抬眼看窗外天色不早了，便起身带着白果去厨房清点家里的食材。

清点完，她又吩咐人去再买些她指定的食材，顺便打点好酒回来。

家里男人除了乔二爷和苏长木，其他人都出去赚钱了。白果要留在厨房帮忙，买食材这事便让赵氏夫妻去办了。

这样一来，外院二爷又没个可趁手的人使了，苏婉又将银杏指了过去，帮忙端茶递水什么的。

这家里还是缺人呀，苏婉想着等苏大根和虱子他们下个月交上银钱后，家里也该添置些人了，不过也不用太多，加个门房跑腿小厮即可。

厨房这会就剩下苏婉和白果，白果这段时间在苏婉的指点下，厨艺那是突飞猛进，乔二爷都不嫌弃了。

“大娘子，这肉是这样切吗？”白果按照苏婉教的小心的切着五花肉片。

这肉片不能太薄也不能太厚，是用来做梅菜扣肉的。

苏婉正准备炸花生米给乔二爷他们下酒，转身瞥了眼，“嗯，就这样。”

白果高兴的继续切起来。

花生米要想炸的酥脆，要冷油下锅。苏婉在锅里倒了油，将一盘花生米倒进油锅后，开始准备烧火，白果一看，赶紧拉住她，“大娘子，我来吧。”

苏婉没有反对，对于烧火这事她还真是不在行，而且对这种灶台火候的实践操作掌握的不是很在行。

白果好歹也烧了一段时间的火，也经过苏婉这个理论派火候大师的指导，现在虽说不是如火纯青，但也可一用。

等油热的过程中，苏婉将五花肉片切好了，也将梅菜干拿出来泡。

油炸花生米起锅时，是看它的颜色。苏婉看着锅里的花生米变了色后，便将它们捞起，不需要等花生米完全熟透后起锅，因为热油裹着花生米还会进一步催化。

等花生米炸好后，苏婉闻了一下，挺香的，只是有几个糊掉了，然后放置在一边冷却，等冷却后再撒些盐。

接着她又开始拍了三条胡瓜，再用蒜末油盐酱醋糖撒进去一拌，香味基本就出来了。

临江人不是很喜吃辣，所以她并没有放辛辣调味料。

过了会，赵氏和苏长木回来了。苏婉将他们买回来的猪排骨进行腌制，白果去厨房隔壁被开辟出来做储藏室的屋子。

屋子角落里放了一个封的严严实实的大的木箱，她使了大力才打开木箱，首先看见的是厚厚的被褥，打开被褥一阵凉意迎面，她取出苏大根他们今早没用完的鸡脯肉，还有一条处理过的鱼。

家里地窖还没做好，这个季节要冷藏食物，苏婉也只能想出这么个简易冰箱的法子。这种冰箱也只能大概存个一到两天，还要隔时查看冰块融化情况。

鸡脯肉是用来切丁和胡瓜、红萝卜一起炒。排骨是用来做糖醋排骨的，鱼就不做糖醋了，直接做红烧鱼，再做个油焖茄子。

齐活了。

等午膳基本做好后，已是午时三刻。因着赵三公子是外男，苏婉便让赵氏去前院问乔二爷午膳布在哪里。

一会，赵氏回来便说布在外院用膳厅。苏婉便带着白果将饭菜装入食盒移过去。

＊

“算你有运气好，我家娘子今日亲自下厨！”赵氏走开后，乔二爷向赵立文显摆起苏婉的厨艺，“我娘子做的菜那叫一绝，来福楼的大厨都比她差远了，你有没有在西坊街见到有做炸串小食的摊子？那是我家开的，我娘子想出来的吃食！”

赵立文当然不知道，他来平江又不是为了吃的。

不过，他倒是听过其他的——

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