熬夜阁

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第91章 酿酒与造车（第1页）

人口突然翻一倍，除了起初的几天，对村里食物库存造成一些小波动外，不到一周的时间，大家就习惯了现在的食物消耗。

猎人们会去到更远的地方打猎，有专业的劳工搬运队负责分解、运输猎获，大家分工协作，打猎效率比以前还要高。

大雷巨雷教会了其他族人撒网，现在族里有5个妹子学会了撒网，在两个芦苇荡轮换着捕鱼。

林子里更加安全，夏季是很多野果的成熟季节，女人们的采集量也变得更高。

去密林的女性采集小队，除了必备的小竹弓、防蚊精油等日常装备外，每组外出时，还会领到两根进攻型爆竹，和一根火折子，用来防身和驱逐猛兽，返回村庄时再交回仓库统一保管。

她们胆子愈发大了起来，总爱往密林深处跑，采集的野果数量，越来越多，多到根本吃不完，甚至来不及熬果酱、没地方晒果干。

现在天气炎热，这些野果留在枝桠上，熟透了会掉在地上腐烂，采摘回村堆放在一起，没几天一样会腐烂变质。

没发明冰箱、冷库就是如此的无奈。

为解决食物浪费问题，姬白只好让族人们，把那些含糖量高的野果挑选出来，用大陶罐酿酒。

像是野葡萄、桑葚、枸杞、山楂、猕猴桃、木瓜，野苹果、梨子，都是非常优秀的酿酒材料。

酿酒非常简单，原始人都能一学就会。

首先是清洗野果，用热水蒸煮消毒器皿。

拿石臼把野果捣碎，果皮果肉充分碾压，以便释放出果汁。

然后把果皮果肉果汁混合物，一起放入发酵陶罐中进行发酵。

需要注意的是，发酵容器不能严格密封，否则会炸罐，因为发酵过程中会产生气体，发酵罐需要用类似泡菜坛的水密封口结构。　　保持水槽内有水，就能保证发酵坛内部产生的的气体排出，而外界的空气无法进入，避免杂菌随空气污染发酵原液。

接下来就是7到10天的发酵时间，由于没有现代酵母，发酵完全依赖果皮上的天然酵母菌，发酵时间会长一些，并且成品酒液风味和抽奖差不多。

酵母菌在自然界是广泛存在的，就比如把水果堆在一起不去管它，时间一长它们自己就能散发出酒香味，这正是果皮上的酵母菌在起作用。

发酵时间越长，酒精度数越高，风味也更加浓郁。但也不要过久，发酵时间长了，酒液会发酸，直至变成醋，除非原本就是想制作些醋当调味料。

尤其是不注意密封，且长时间发酵，更容易酿成醋，这其实就是食用醋的酿造方法，和酿酒极为相似，醋的古称酢（cu）是酒字旁，也变相说明了它与酒的渊源。

最后再用麻布、竹筛过滤剩余的残渣，把酒液灌进陶罐、竹筒密封，就能长时间存放，这就是最原始的果子酒。

这种方式酿造的果酒，度数一般在3%到12%左右，属于低度酒。

未经选育的野果，含糖量普遍偏低。发酵过程中可以添加些蜂蜜，能适当提高酒精度数。

这种低度果酒非常容易入口，像是甜甜的饮料，尤其适合没喝过酒的原始人，酸甜可口，类似于甜葡萄酒的口感，并带有复杂的果香气。

现在还没必要做出高度酒，这只是用于蒸馏酒精的原料，或储存食物避免浪费的手段，他可不想让族人们全喝成酒懵子

纸造出来了，小孩子们的末日也随之而来，他们该上学了。

姬白让族人把纸张裁成一样大的长方片，然后用草绳装订成册。

他熬了几个夜晚，编写出识字教材，先教会族长们拼音，以及对应的文字，然后再让她们给小朋友上课。

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