熬夜阁

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第205章（第1页）

姜璃想着晚上要蒸包子，先把面粉弄了发酵着。

没有酵母，她是用水兑了麦芽糖，和面粉搅在一起活的面。

麦芽糖做酵母她也是第一次做，之前她只用蜂蜜做过，量不大能发酵起来，而且面里面也不会有很甜的味道。

把面粉和好，姜璃才去把今日买的五花肉拿出来洗了洗，切成肉块备用。

屋子里的灶火蒸饭，姜璃把大炉子拿过来烧着，在院子里做菜。

或许是昨晚吃完觉得好吃，今日再做的时候，刚把铁锅放上，这几人就围了过来，整个大炉子外面围了一圈。

因为是新鲜肉，没有腌制过也没有炸过，所以姜璃先放了水在铁锅里，将肉块放进去煮了一遍，煮出血沫后捞出来放在一旁。

姜璃把锅中的水倒了，洗了一遍锅放在火上，等水汽干了，姜璃才舀了一勺肉放进去。

油热以后，丢入备好的野蒜，滋啦一声后蒜香味飘了起来。

蒜香味出来之后，姜璃才把肉给放进去翻炒，像昨天的一样，炒至肉面变色，她放了一点花椒和干姜片进去一起翻炒了两遍，加入了冷水。

放入大料，放了一点酒。

盖上草盖，往炉子里面放了点柴火。

贺铎说：“和昨晚的做法不一样。”

姜璃抬眸看向他，笑道：“昨晚的肉和今天的肉也不一样。”

贺铎旁边的少年急忙问道：“那味道会和昨晚的一样吗？”

姜璃瞧着这少年，估摸着十六七岁的样子，脸庞稚嫩，眼神单纯？就是看着和其他人有些格格不入。

但薛长临不会带一个真单纯的人在身边吧？这少年必有过人之处。

姜璃笑了笑：“味道一样，放的料是一样的，即便做的过程不一样，味道也不会有大的变化。”

少年点了点头，看着姜璃说道：“我刚才已经记住放些什么了，回去我就和我娘说，让她喊厨娘做。”

他说完之后，贺铎他们面色有些尴尬，这就好像是他们这一群人围在这里像是偷师似的。

姜璃却没有在意，她笑道：“可以，要是做出来的味道不同，你可以来问我。”

“你也一起去京城？”他问姜璃。

姜璃笑道：“嗯。”

他说：“那太好了。”

姜璃眉眼柔和，她感觉这少年的言行，不太像个十六七的少年，倒像是个小孩？

“昨晚我们喝的那个汤，今天还可以喝吗？”

姜璃说道：“那个汤今天没有了，家里没有猪肚，做不了了。”

少年点了点头，倒没有再说话。

火上炖着肉需要好一会儿，姜璃想着一会儿要包宝子，剁肉馅，提着刀去把那只猪腿后面的那些瘦肉肥肉都切了下来，按照三七比例切了肥瘦肉，先切小片再剁肉馅。

肉馅还没剁完，院子里就飘满了肉香味儿了。

姜璃把刀和砧板收拾了一下，出去看了看肉，汤汁还多，肉已经能吃了，但不够软烂，咸淡也还行，姜璃迅速把笋干和腐竹这些倒了进去，用勺子翻转了两遍，盖上盖子继续炖。

屋内的饭已经蒸熟了，没有汤，姜璃切了点白菜，做了一个白菜蛋花汤，满满一釜的蛋黄与碧绿，闻着除了有点青菜的味道，并没有什么特殊的香气。

大家的反应都很平淡，只有薛满围着蹦蹦跳，他很爱菜和蛋这么煮。

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