熬夜阁

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第248章（第1页）

豆浆煮熟，姜璃点的豆腐。

她们瞧着姜璃在每一桶豆浆里面都倒了水进去，满脸的不解。

点完盖上木盖等待。

姜璃让大家把豆渣都汇总在一个盆里。

她瞧着那么多豆渣都有些发愁了，这绝对不是做饼吃就能够吃完的，也不是一家送点能送完的，以后每一天都会产生很多豆渣。

她看着旁边的赵嬷嬷她们询问道：“哪一个市集豆饼比较好卖？”

赵嬷嬷说道：“那可能马市那边，走南闯北的人多，他们会需要干粮。”

“不过大家都爱烧饼胡饼，纯白面做的，豆饼大家不爱。”

姜璃想了想说道：“这个做豆饼也不错，不是煮熟的豆子碾成泥的那个，搭把手把这个进来，我做点大家尝一尝。”

她话落，大家把豆渣端了进去，姜璃把铁锅中的水舀出来，再盛了半盆豆渣进去翻炒，得先把豆渣全部炒熟。

豆渣炒熟之后，桶中的豆浆已经凝固了，凝成了嫩豆腐。

姜璃把铁锅端下来，随后去压豆腐。

架好深口簸箕，铺上纱布。

姜璃打样，大家跟着她一起把嫩豆腐舀到了簸箕里面。

这簸箕比之前姜璃家中用的大许多，差不多一组的嫩豆腐俩簸箕装完。

压在豆腐上的木板姜璃也在市集上买到了那种平整的木盖子，恰好盖上之后，在提手两侧，一边放一块石板。

一切弄好，水哗啦啦往下流淌着。

姜璃笑道：“辛苦大家，这样就算是做好了，等着听不到水深，大家可以轻轻按一下纱布，变硬了，那就是可以了。”

话落姜璃又道：“我去做豆饼，大家把盆桶还有石磨这些清洗一下收起来，然后过来歇会儿准备吃晌午。”

大家忙着收拾，姜璃回了灶屋里做豆饼。

依旧是老配方，鸡蛋搅拌和豆渣搅和均匀，放入合适的盐和少量的胡椒粉，做成海碗口大的豆饼。

比以往做的都大，按照赵嬷嬷所说，大家买干粮的话做成小的带着会不方便，姜璃就直接做成大的，试试味道。

烙饼不费功夫，差不多她们收拾回来，姜璃也差不多做完了。

张嬷嬷在旁边做帮手，她瞧着姜璃做烙出来的豆饼，与大家以往做的豆饼截然不同。

煎得两面金黄，但中间却又松软。

她赞道：“主子真是，做什么吃食都厉害。”

姜璃回头瞧着她笑道：“我都是瞎琢磨，之前剩下这些豆渣，虽然是豆渣，但也还是好东西，得做了吃了，就瞎琢磨了。”

张嬷嬷道：“就主子做的这些，拿出去卖买的人都会很多。”

“嬷嬷你都没尝就夸，吃食嘛，还是得好吃大家才会买，最后一个，好了！嬷嬷拿刀过来切一下，小块点大家拿着吃方便。”

话落张嬷嬷端着一筲箕的饼就过去了，给切了好几个，端到了外面的长椅上坐着吃。

姜璃把铁锅端下来，把炭撤出来一些，洗了个手才过去，伸手也拿了一块准备尝尝。

刚拿起来咬了一口准备坐下，庄子上来做福黎的这些妇人马上就站起来了。

姜璃顿了一下忙说道：“你们站起来做啥，快坐下吃。”

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