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第67章（第1页）
南淮笙见新掌柜圆脸粗脖的长相确实像个厨子，他先前就听崔二说过聚云楼如今经营不善，可他没想到唐孟龙竟然能如此草率，难怪之前在国子监中这人死活都不肯与他同来。
不过现在看来唐孟龙还是有点识人的本事在身上，至少他挑中的这个新掌柜是个耿直人。
南淮笙思忖片刻，心中已经有了主意，他朝新掌柜问道：「我观掌柜年纪，可是当年唐家老东家还在的时候便已经在楼里做厨？」
新掌柜连连点头，脸上的肉也跟着上下晃动：「俺是老东家当年亲自招进楼里的，老东家还教过俺几道拿手菜。」
南淮笙了然，这个新掌柜必然是个知恩图报的性子，顾念老掌柜的恩情才没有离开聚云楼。
他又问道：「既然如此，掌柜可知少东家为何赶走老掌柜。」
「嗨，」一提起老掌柜，新掌柜的眉毛便皱成了麻线团，「那老掌柜当年也是老东家提拔上来的，可是自从老掌柜去世的消息传到京城后，老掌柜便动了歪心思，仗着姑苏那边一两年都没人来京查看，他就和外面的酒楼勾结想把聚云楼吞下。楼里的生意这两年一日不如一日便是老掌柜从中作梗，菜价一日高过一日，食客当然都去别家了，如今还来的食客都是因为就好老东家传下的那点手艺。」
南淮笙指尖轻轻敲击着桌面，原来那老掌柜打得是这主意，不过这么做风险太大，除非他和外面的酒楼有些关系，否则那酒楼直接趁聚云楼生意萧条将聚云楼吞并岂不更好，又何须便宜那老掌柜。
倒是让他没想到能有这许多食客因为楼里大厨的厨艺甘愿忍受高价，看来这就是聚云楼的一大卖点了。
新掌柜说得一阵唏嘘，感叹道：「俺们楼里这些干活的也不懂这个，当初觉得连翻涨价太奇怪便问过老掌柜，他还糊弄俺们说生意不好再不涨价酒楼就该倒闭了，还是与少东家同来的文公子发现了不对，这才揪出老掌柜的首尾。」
原来是文仲明发现的端倪，这便不奇怪了，他还说唐孟龙都能抓出内奸了，又怎么会不能挽救一下聚云楼，看来这位少东家是真的有心无力。
南淮笙顿时感觉压力倍增，他得好好筹谋筹谋把聚云楼重新盘活才行。
新掌柜又自顾自地起身站到窗边，指着窗外一处愤愤地说：「就隔壁这家，老掌柜有个闺女是这家酒楼东家的填房，他就是和这家酒楼联的手。」
南淮笙听到这消息也是一愣，他到窗边往下一看，只见那家酒楼食客络绎不绝，两相对比，聚云楼当真是凄凄惨惨戚戚了。
新掌柜不服气地说：「前几年这家酒楼的生意是远不如聚云楼的，自从老掌柜开始搞事儿后，生意就全颠倒过来。」
南淮笙无语地闭了闭眼，这都是些什么商战，难道主打一个低端但有效？
事实证明确实有效，聚云楼如今入不敷出的帐目就是最好的证明。
南淮笙无奈地叹了一口气，要是在现代，他先搞个几十万转发抽奖再买个热搜给聚云楼炒炒流量和知名度，然后来点打折活动推出点有噱头的新菜品吸引新客，到时候凭藉楼里大厨的手艺自然能留住客人，事情就算齐活。
可是现在要想重新盘活聚云楼的口碑就难办了。
谁知新掌柜又气愤地说：「老掌柜如今就在那家酒楼做掌柜，不把那家酒楼比下去，俺们楼里做活的人都咽不下这口气！」
「哈？」南淮笙这下愣住了，唐孟龙他都不报官的吗？
就这还能让老掌柜全身而退，在对家酒楼混得风生水起，换了是他也咽不下这口气。
南淮笙一拍桌子：「搞他，聚云楼必须把那家酒楼踩下去！」
正好那家酒楼的门面和聚云楼相连，搞垮了收购过来还能给聚云楼扩个门脸，岂不是一举两得。
新掌柜顿时听得心情振奋，激动地说：「俺们都听公子的！」
打定主意，南淮笙便立刻让人去把香饮子铺的掌柜接过来，他趁着间隙将聚云楼里里外外查看了一番，又让新掌柜把楼里的人一一介绍给他。
聚云楼如今留下的膳夫和伙计拢共不足从前的半数，好在新掌柜说他与离开的膳夫们还有些联系，日后楼里若有需要，他可以去将人重新请回来。
不多时，香饮子铺的掌柜便来到南淮笙所在的雅间。
南淮笙朝掌柜笑道：「掌柜，今先前同你说的好消息提前来了。」
掌柜乐呵呵地说：「公子所言定不是一般的好消息。」
南淮笙微微颔首，问道：「我若说让掌柜顺带也做了这聚云楼的掌柜，如何？」
掌柜一愣，这是何意，为何每个字他都懂，但又有些不明白呢。
南淮笙见他发愣不应，只好晓之以情动之以理：「掌柜有所不知，聚云楼先前遭了小人，如今生意大不如前，现下又正缺个掌柜理事，无奈我找不出合适的人选，所以只有掌柜你能助我一助了。」
掌柜这才反应过来：「这聚云楼是公子开的酒楼？」
南淮笙：「非也，但酒楼的东家是我好友，如今我靠着聚云楼吃些红利罢了。」
掌柜懂了，聚云楼这是跟他的香饮子铺一般，找了南公子这个靠山。
他又问：「公子方才说的『小人』是指？」
南淮笙朝窗外一指：「就隔壁那家酒楼。」
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