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可眼前这人,天赋强的有点可怕啊。
一路边走边聊,很快就抵达了便宜坊。
这一路上韩春名也没套出什么有价值的东西,更是没打听到陈钧师承是谁。
“哎,两位要几只?”
师傅瞧来了两个大小伙子,便笑着迎了上来。
“先来一只,鸭架给我炸一炸,然后再来一盘鸭肝,鸭汤多加点粉丝,再来两份春饼。”韩春名点菜。
“好嘞......”
师傅瞧韩春名点菜的样子,便知道这位是个吃烤鸭的常客,记下来后便回后面忙活了。
因为刚过完年,所以便宜坊今天没什么人,韩春名点的这些很快就端了上来。
鸭肝是盐水的,吃一口很是不错。
相比于名气更大的鹅肝,陈钧反而更喜欢鸭肝,口感绵密,也没什么很明显的脏器味。
一口鸭肝,一口卷好的烤鸭,再喝一口鸭汤,嗯,很舒服。
“便宜坊师傅的手艺,不比全聚德差嘛。”
韩春名扫了一眼桌上的烤鸭,忍不住赞叹道。
先说这烤鸭的片数,约莫在九十片往上,但应该到不了一百零几八。
倒不是烤鸭师傅的手法不行,是便宜坊的鸭子,没有全聚德的好。
好的鸭子,才能片出一百零八。
可一般的鸭子能上九十多片,更说明师傅的手法厉害。
而且片好的鸭子能做到片片都有肉有皮,呈柳叶状。
拿起一块春饼,用鸭肉蘸了点白糖,加上葱条卷起来就能吃了。
现在这个时候,四九城是没有黄瓜的,便宜坊没有,全聚德同样没有。
咬上一口,味道也是不错。
这倒是给韩春名打开了一扇大门,以后馋烤鸭了,不一定非得去全聚德嘛。
但是全聚德那边听说改了方子,韩春名还是想去尝一尝的。
“陈钧啊,后天晚上有没有空,要不要跟我去逛逛?”韩春名将手里的烤鸭塞进嘴里,含糊不清的问道。
来了!
陈钧心里一动,他就知道韩春名来找他,可不仅仅是为了吃饭那么简单。
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