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153 第一百五十三章 此鱼非彼鱼（第4页）

只是此鱼非彼鱼，她之前做的是没有鱼的香椿鱼，而这回做的则是有鱼的香椿鱼。

薄薄的黑鱼片包裹在香椿的外侧，再裹上一层面糊炸成弯月的模样，摆在盘里的模样就像是一条条精致的炸酥鱼，又像是一轮轮月牙。

旁边还摆着特制的酱汁。

李厨和牛厨相视一眼，喊着几名帮厨一起品尝。

李厨夹起一根香椿鱼。

外层的面衣要比一般香椿鱼用的稍稍厚重一些，放入口中轻轻咬下，酥脆的喀嚓声瞬间在耳边奏响。

他微微一怔，然后露出震惊的眼神。

李厨垂首，看向咬开的面衣：“居然还加了小茴香？”

原本还以为绿色的颗粒是香椿，没想到居然会是小茴香。加入小茴香的面衣因为颗粒的存在而变得更加酥脆，口感简直无与伦比。

外面松脆，内里则是绵软的鱼肉。

而再往里又是一种全新的香气炸弹：香椿。

黑鱼肉和香椿的精华都被面衣紧紧包裹，浓缩的精华在牙齿碰撞的瞬间喷涌而出，就连普通的面衣也增添了独特的味道。

更让人惊讶的是——

牛厨不可思议的喃喃着：“小茴香和香椿……居然能这样搭配？”

一群帮厨也是目露震惊。

他们交换着视线：“好吃，好特别？”

那配上酱汁呢？

苏锦宁提供的酱汁有三种：蛋黄酱配小茴香的特制酱汁、酸甜口的沙拉汁以及麻辣酱汁。

三种酱汁又赋予香椿鱼完全不同的味道。

醇厚的蛋黄酱激发了鱼肉的鲜甜，让炸物的味道更是馥郁，香椿的味道在最后涌入，去除了油腻的口感增加独特的味道。

酸甜沙拉汁更加开胃。

炸物的油腻被处理得一干二净，香椿和小茴香的味道得到最大限度的突出，鲜甜的味道让人惊奇无比。

最后是麻辣酱汁。

夜里的烧烤摊子炸物摊子都爱用麻辣酱汁，浓郁的辣味会让人更受刺激的同时，也降低了对鲜味的阈值。

偏偏作为野菜的香椿吃的就是鲜美。

麻辣酱汁能和香椿搭配吗？李厨稍稍有点怀疑，只是放入口中的瞬间他的怀疑如春日融雪般迅速消退，只留下一声感叹：“好吃。”

三种酱汁，分别有自己的味道。

李厨感受着香醇的风味，又一次将筷子伸向餐盘。

只是这回他落了个空。

李厨定睛一看，盘里里的香椿鱼已是一根不剩，早已被瓜分得干干净净。

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