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489 谁说京城无美食（第2页）
真的有两把刷子啊！
而且可能人家真的像这女孩说的一样，他们真的把这道菜做了好几天。
确实，如果不做这么长时间的话，就说这鲍鱼的肉，真的是很难入味的。
难怪人家敢说，他们这是国宴级别的佛跳墙呢！
今天真是给他开了眼了。
说实话之前，他一度私下里以为，这家店保不齐又是某个挂羊头卖狗肉的骗子开的。
毕竟这年头什么国宴大师之类的称号，实在太多了。
没想到，今天，他是碰到真茬子了。
人家这手底下是真的有硬功夫的，这道佛跳墙，和之前那道宫保鸡丁，那真是纯纯的功夫菜。
一道菜能做好几天，花这么多的心思在里面，人家买888一份，还真是不贵。
接下来，同样是一道国宴级的菜品，开水白菜。
不过这次吃的，可就和他之前，在王少爷家吃的那次不一样了。
那次的开水白菜，造型很夸张，高汤网上浇的时候，白菜会开花。
不过噱头的成分更重而已，说实话菜和汤本身的味道都非常一般。
可今天这个就不一样了，人家端上来的时候，就报了，说是国宴开水白菜。
有了之前那个国宴级的佛跳墙之后，金俊豪对这道菜也不得不重视了起来。
不过菜端上来，他就有点傻眼了。
这个不用浇汤，开花的嘛？
就是那么几片白菜梆子，泡在汤里呢？
看起来很普通的样子，和他之前想象的开水白菜完全不一样呢？
就这么一碗简单的白菜汤，要价就是七十八元！
金俊豪看着面前这道开水白菜，汤头颜色倒是挺好看的。
和他之前吃过那份清汤寡水的不太一样，汤头颜色略黄。
不过上面没什么浮油，喝上一口味道非常的鲜美。
和上道佛跳墙一样，一口就能喝出来，用的是高汤。
“金总，这道国宴的开水白菜，就不用多介绍了吧！您以前肯定吃过！”
金俊豪嘿嘿一笑，对身边的黑丝制服女说道。
“你还是介绍介绍吧！听你介绍菜品，我吃着特别有食欲！”
女人听了给他飞了一个媚眼，然后说道。
“这道菜的奥秘呢，全都在汤里，老鸡老鸭和肘子，要熬制八小时，吊出来的高汤。”
“然后用鸡胸肉和猪里脊，剁成的肉蓉，开过滤这炖出来的高汤。”
“把汤渣滤掉的同时，热滚滚的高汤汆过肉蓉，也会把肉蓉烫熟，也就带上了鸡肉和猪肉的肉味在汤里。”
“过滤之后，汤还要在小伙慢煮，煮好之后，汤还不能立刻用，要放置一夜。”
“让食材的味道和营养，全部浸泡到汤里，然后这汤才能用来做开水白菜！”
女人的讲解很详细，金俊豪听了之后直呼好家伙。
难怪人家一碗白菜汤就敢要你七十八块呢！
感情要耗费这么多功夫和心思呢啊！
谁说京城无美食来着，那只是你们没吃过而已！
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