熬夜阁

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第十二章 金枣小排（第2页）

孙强回以一个同样无语的眼神，你丫真的挺傻**逼，说了这么多，脑子怎么就还没转过弯儿呢？

烹饪一道，师徒之间心口相传，刻苦和天赋自不必少，但徒弟的品性显然也是极其重要的一个因素。孙强可以肯定，文老头也是冷眼旁观了良久，直到今天才下定决心，要把方博收为弟子。

只是这些话，就用不着他这个外人来点破了。

方博其实也大概猜到了一些，却不敢肯定。毕竟按照孙强的说法，文老头这一身绝技，是能够让子孙后代享之不尽的宝贵财富，就这么教给他一个外人？

略不靠谱了些。

总之此类念头一闪即逝，并无太多期冀。

可是来到文老头的家中以后，他的丁点儿猜测，很快变成了现实。

老头没有特意准备，一碟油炸花生米，一盘香辣鸭脖子，就着普通稻花香白酒，三杯下肚以后，开门见山冲方博发问：“秘制蛇排我是教不了你，不过我有几门手艺，就算是赵国涛也比不上，方博你想不想跟我学？”

态度勤奋刻苦，这只是学厨最基本的要求。

从孙强那里得知，这小子天生味感过人，鼻子也跟条狗似的灵，青少年时代的劳作赋予了他强健的体魄……无一不是成为大厨的绝佳条件。

最重要的，是他为人端直。

如果不是这些原因，老头多半也就把方博当个普通学徒工对待，哪里用得着几番天人交战，最终才做出了收徒的决定？

哎哟我去，这是天上掉馅饼了？

惊喜当真上门的时候，方博反有些不敢相信。

才入行两个多月，就可以拜师了？咱家的命格也着实不错嘛，嗯嗯，中华一番男主什么的，哎呀，有点小激动呢。

对了，要不要借花献佛，马上斟酒行拜师礼？

……

事实证明，他想多了。

头一天晚上，文老头酒也喝了，学艺的规矩也训诫过了，可转眼到了第二天，这货居然老不要脸一口反悔了。

“啊？”

面对方博怔怔的呆愣神色，即便早已不把面皮当回事的文老头，也不免微生愧疚。

只是……

文家烹鱼三技，从高祖一辈传承至今，半个世纪的时光匆匆而逝，已经不单单只是几道菜谱、几门技法那么简单。这其中蕴含包藏的，是独属于文家的根与脉，姓氏和菜肴早已不分彼此，哪怕以后在人们的口口相传中，文家鱼馔尘封为一段记忆里的老味道，也比就此改名换姓要好。

所以，抱歉，小子。

其实方博也明白，中国文化里，从来就不缺乏保守的元素。

厨师们经过反复斟酌、调试，然后在厨房挥舞刀铲、炝炒煎炸、慢火细炖，最后展现出的只有色香味型的美好，而美味的秘密，却被匿藏在了神奇技艺的背后。

可抛去保守是否正确不谈，人家又欠他什么呢？

本份和情分，他一直都分得很清楚，且不说和血脉传承难分彼此的家族技艺，对于一个老人而言有多重要。

方博一向心宽，失落之后，瞬即也就调整好了心态。

倒是孙强知道了事有反复，特意过来指点迷津：“小方你就不要伤心了，其实，我认为你不拜师倒是好事。”

哈？

自走炮厨子耸肩，一副高人嘴脸：“文老头的家传烹鱼技法虽然好，不过到底起步就有些窄了。”

比划一个手势，增强说服力：“学厨的门槛虽低，但是越往后走，你会发现烹饪是摸不到顶的，所以从一开始，最好就一步一步按部就班的来，底子打厚一点，不管是一个菜系里的纵向深入，还是不同流派的触类旁通，都有好处。如果一上来就专注于一类食材，一种技法，一家之言的话，以后想要跳出原来的窠臼，难度会成倍增加。”

如果换一个人，失去了这个拜师学艺的机会，自是极可惜的。

但这小子不一样。

孙强觉得，他不应该满足于一辈子只当个烧鱼的厨子，这片天地很大，他可以飞得更高更远一些。

方博似懂非懂，但牢牢记在了心里。

……

晚间，文老头到底过意不去，又一次找了上来：“收徒就算了，但不管怎么说，捏个事是我不地道，教你一道菜做补偿，小方你学不学？”

哈？

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