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微温。
暖人。
热烫……
一秒之中,四重变化。
然后,迸发。
冰火交杂的奇妙之后,醇香厚重的热烫汁水毫不留情的翻涌,然后袭入了味觉深处,舌头都要打结了好么?
辣块妈妈!
这味道,简直无法形容。
白胶双玉,他是吃过的,味厚鲜香,浓郁的滋味简直是绕舌三匝而余味不绝。
所以他原以为这道皮冻白玉或者说灌汤白玉,想来也就不过如此了。
但当真的吃到嘴里以后,方博才发现,自己似乎构思出了一道不得了的菜肴嚯。
冰凉弹糯的皮冻化开后,无以伦比的浓鲜汁水在口中轰然爆炸,大约是因为极端的温差刺激,入口是一股堪称华丽的鲜美,直直的沁人心脾。原本醇厚绵长在冷热剧变之间,居然让人产生出舌尖受到强烈冲击的味觉体验。而随着热流滚入咽喉,下至脏腑,一种难以言状的温暖妥帖油然而生。
那种感觉,就好像是寒冬未尽,可一株株脆嫩的植物却已经抽出了绿芽。
是带着“生命迸发”之美的食物。
不过一口汤汁而已,却让方博彻底迷醉了。
将满口的浓汤咽下去,方博又咬了口里面的“干货”。
萝卜依旧煨煮的恰到好处,粉糯绵甜,没有一丝一毫异味,肉筋也同样黏稠化胶,却更加突出了萝卜的清爽和柔嫩口感。
和开水白菜比一比?
你有视之清鲜明快的舒畅,我亦有冻皮那挑动眼球的润泽莹光。
你有嗅之醇雅扑鼻的鲜美,我亦有回味无穷的厚重。
你有食之甜美化渣的软嫩,我亦有……嗯,这个大家都一样。
当然,前者是君子之菜,且又开创一方菜系全新格局,品之如鉴赏一副意境深远的国画,有留白,也有遐思。而后者更显得生活化一点,暖暖的,热热的,实在又舒坦,还有两分俏皮,就像是邻居大爷买菜归来的那一声唠嗑——哎,今儿个买的是大白萝卜(呗)。
品味或许有高下,但都会让人由衷的满足。
那么,也就足够了。
……
对于试菜的结果,赵国涛很满意,下意识再度看向方博。
他这些天冥思苦想,翻来覆去挑选食材,绞尽脑汁构思菜谱,精力用了,心神也耗了,到最后近乎一无所得的时候,甚至还冒出过“就算评不上也要勉强保住自己名头”的打算,其中辛劳疲惫,唯有自己知道。
可明明已经做好了最坏打算的时候,就这么柳暗花明,前头又有路了。
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